طرز تهیه کشت و پرورش اسفناج+آموزش

تکثیر :

اسفناج به راحتی به وسیله بذر قابل تکثیر و پرورش است.

آبیاری :

خاک :

با توجه به این که اسفناج ریشه های عمیقی را تولید می کند، بنابراین خاک های کم عمق برای کاشت این گیاه اصلا مناسب نیست. بهترین خاک برای پرورش اسفناج، خاک های عمیق لومی می باشد.

دما:

اسفناج یک سبزی فصل خنک است. هر چند که به آب و هوا حساسیت زیادی نشان نمی دهد. معمولا در مناطق گرمسیری در فصل پاییز و در مناطق سردسیری در فصل بهار کاشته می شود.

نور :

اسفناج برای رشد به نور بسیار زیادی احتیاج دارد.

زمان و نحوه کشت اسفناج :

در مناطق گرم مثل خوزستان آن را در اواسط پاییز و در نقاط سرد در اواسط بهار می‌کارند. اسفناج از بسیاری از سبزی‌ها نسبت به شوری مقاوم تر است.

کشت اسفناج در خاک‌های سبک شنی نتیجه بهتری می‌دهد. اسفناج را می‌توان به طور دست پاش، خطی و در سبزیکاری سطوح بزرگ با ماشین بذر پاشی کرد.

در روش خطی فاصله ردیف‌ها ۳۵-۴۵ سانتیمتر و فاصله بین هر اسفناج روی خطوط ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر باشد. اسفناج احتیاج به آب فراوان دارد و باید در طول دوره رشد در زمین‌های خشک اقدام به آبیاری نمود.

آبیاری علاوه بر اینکه مقدار محصول را افزایش می‌دهد گل دادن قبل از موعد گیاه را نیز به تاخیر می‌اندازد.

روش کاشت بذر اسفناج :

۱ – کاشت بذر سبزی در باغچه

ابتدا باید زمینی را که میخواهید بذر سبزی در آن بکارید را شخم بزنید و به خاک آن کود دامی اضافه کنید و خاک را خوب به هم بزنید تا کود با خاک ترکیب شود سپس خاک را خوب خورد کرده و سطح خاک را صاف کنید.

نکته : اضافه کردن کود دامی کهنه به خاک باعث رشد بهتر سبزی میشود.

بذرها را بر روی بستری که آماده کردین بپاشید ، توجه کنید که بذرها خیلی نزدیک هم و فشرده پاشیده نشوند زیرا بعداز اینکه بزرگ تر شدن توی هم رفته و رشد خوبی نخواهند داشت.

حالا کافیست بر روی بذرها حدود نیم سانت کود دامی یا خاک بپاشید و به آرامی خوب آب بدید ، بهتر است ۱۰ روز اول با آبپاش آبیاری بکنید تا بذرها جابجا نشوند.

حدود ۵ تا ۱۰ روز طول میکشد که بذرها سبز بشوند.

در دنیای امروز خیلی ها آپارتمان نشین هستند و ممکن است باغچه ای برای کاشت سبزی نداشته باشند اما در گلدان و بستری کوچک هم میتوان سبزی کاشت .

ابتدا گلدانی به اندازه دلخواهتان تهیه کنید .

سپس خاکی مناسب ( ترکیبی از  ۶۰ درصد خاک باغچه – ۲۰ درصد ماسه -۲۰ درصد کود دامی ) را درون گلدان بریزید و بذرهار را روی خاک بپاشید و روی آن حدود نیم سانت کود دامی ( اگر کود دامی در دسترس نبود از ورمی کومپوست استفاده کنید )  یا خاک بریزید .

و خوب آب بدید بهتر است روی آن نایلون فریزر بکشید و بگذارید کنار پنجره جنوبی یا بالکن حتما به نور توجه شود چون که به نور زیادی نیاز دارن در کل بهتر است در بالکن در مکانی با نور مستقیم آفتاب نگهداری شود . درصورت کمبود نور ساقه ها بلند شده و سبزی ها کیفیت خوبی نخواهند داشت.

نگهداری و  مراقبتها :

• بذر مرغوب تهیه کنید.

• به دلیل جذب بالای مواد غذایی توسط اسفناج، باید حتما زمین را قبل از کاشت بذر کود دهید.

• برای رشد سریع این گیاه از کود ازت استفاده کنید.

• این گیاه نسبت به علف های هرز حساس است حتما این علف ها را کنترل کنید.

آفات و بیماریها اسفناج :

• سفیدک دروغی

• مگس چغندر

خواص و فواید اسفناج :

• اسفناج سرشار از ویتامین B3 می باشد.

• موجب هضم بهتر غذا می شود.

• فعالیت معده را بهبود بخشیده و موجب تقویت معده می شود.

• میزان فیبر در این سبزی بسیار زیاد است، از این رو در درمان یبوست کاربرد دارد.

• موجب تقویت استخوان ها می شود.

• اسیدیته خون را پایین آورده و موجب تقویت عضلات می شود.

• از بروز سکته مغزی جلوگیری می کند.

• فشار خون بالا را تا میزان زیادی پایین می آورد.

• موجب افزایش گلبول های قرمز خون می شود.

• تخم اسفناج موجب کم کردن ورم طحال می شود.