رپرتاژ آگهی
طرز تهیه چند کیک ساده و خوشمزه برای تولد یا دورهمی‌های دوستانه
دست‌پخت خوب راه نفوذ به قلب آدم‌هاست اما اگر می‌خواهید بیشتر دوست‌تان داشته باشند، یاد بگیرید کیک و شیرینی‌های خوشمزه بپزید. همان میزبانی باشید که خانه‌اش عطر شیرینِ کیک داغ می‌دهد و بهترین کیکهای دنیا را می‌پزد. می‌پرسید چطوری؟ همراهمان باشید تا راهش را نشانتان دهیم.
۱. چیزکیک نیویورکی
چیزکیک نیویورکی
فهرستمان را با چیزکیک نیویورکی یک دسر اصیل آمریکایی شروع می‌کنیم که پیر و جوان برایش سرودست می‌شکنند. این چیزکیک یکی از لذیذترین دسرهای اصیل آمریکایی است.
مواد لازم
- آرد ذرت
- تخم‌مرغ
- پنیر ماسکارپونه
- بیسکویت گندمی ساده (مثل ساقه طلایی)
- خامه ترش
- کره
- شکر
- پودر قند
- لیموترش
- روغن
- نمک
دستور تهیه
برای تهیه این چیزکیک با ترکیب مرحله‌به‌مرحله پنیر ماسکارپونه، پودرقند، خامه، پوست لیمو، تخم‌مرغ و آرد ذرت، مواد میانی را تهیه کنید. مخلوط ساقه‌طلایی خردشده و کره را کف قالب بریزید و بعد از کم استراحت در یخچال، مواد میانی را رویش بریزید و در فر بگذارید. نیم‌ساعت دیگر چیزکیک شما آماده است. بگذارید ۴ الی ۵ ساعت در یخچال بماند و بعد سرو کنید.
حتما بخوانید : سفارش انواع کیک های فرانسوی و چیز کیکهای نیویورکی ویژه
۲. کیک فرانسوی
کیک فرانسوی از جمله دسرهای بی‌نظیر بین‌المللی است که ظاهرش شبیه کیک تولد خودمان است و چند لایه کیک اسفنجی و فیلینگ خامه و میوه دارد.
مواد لازم
- زرده تخم‌مرغ
- نشاسته ذرت
- شکر
- کره
- شیر
- وانیل
- خامه فرم‌گرفته
- توت فرنگی
- فروتفیل توت فرنگی
دستور تهیه
ابتدا زرده تخم‌مرغ، نشاسته ذرت، شیر و شکر را حرارت دهید، کره اضافه کنید و کنار بگذارید تا کرم خنک شود. کیک اسفنجی آماده را از وسط نصف و به دو لایه تبدیل کنید. یک لایه را در قالب کیک بگذارید، کرم بریزید، توت‌فرنگی (آلبالو یا گیلاس) بچینید و خامه بمالید. لایه بعدی را بگذارید و دوباره رویش خامه بکشید.
۳. کیک ساده تولد
بچه‌ها عاشق کیک تولد رنگی هستند، به‌خصوص اگر علاوه بر خامه رنگی، رنگ اسفنج کیک هم متفاوت باشد.
مواد لازم
- کره
- شکرطلایی
- تخم مرغ
- آرد خود پز
- شیرکامل
- عصاره وانیل
- پودرکاکائو
- پودر قندالک‌شده
- رنگ خوراکی صورتی
دستور تهیه
مخلوط کره، شکر، تخم‌مرغ، آرد، شیر و عصاره وانیل را هم بزنید تا کاملا یکدست شود. مخلوط را در دو کاسه بریزید و به یکی پودر کاکائو اضافه کنید. در دو قالب مجزا، به خمیر شکلاتی و ساده را جدا بپزید و بگذارید خنک شوند. حالا کافی‌ست بین این دو تکه کیک را با مایع میانی حاصل ترکیب مایه کیک، کره، شکر و رنگ صورتی پر کنید.
۴. کیک شکلاتی خیس
کیک شکلاتی خیس
محال است در هر خانه، حداقل یک نفر عاشق کیک شکلاتی خیس نباشد. فقط یک بار امتحان کنید تا شما هم عاشق بافت بی‌نظیر و طعم لذیذ این کیک شوید.
مواد لازم
- آرد همه‌منظوره
- پودرکاکائو
- خمیرمایه
- جوش شیرین
- نمک
- شکر
- تخم‌مرغ
- شیر
- روغن دانه انگور
- عصاره وانیل
- آب جوش
دستور تهیه
آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را الک کنید و با شکر بزنید تا یکدست شود. در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ، شیر، روغن و وانیل را مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کنید. آب جوش را بادقت اضافه کنید و هم بزنید تا بافت کیک نرم و خیس شود. خمیر را در قالب بریزید و بگذارید حدود ۴۰ دقیقه داخل فر بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه برش بزنید و به دل‌خواه رویش شکلات آب‌شده یا قهوه بریزید و سرو کنید.
۵. پنکیک ساده و خوشمزه
پنکیک یا کیک تابه‌ای برای صبحانه، میان‌وعده یا عصرانه متفاوت یک انتخاب خوشمزه و محبوب است. این پنکیک انگلیسی را می‌توانید با عسل، مربا، نوتلا، موز یا میوه سرو کنید.
مواد لازم
- آرد سفید
- بیکینگ پودر
- شیر
- شکر
- تخم‌مرغ
- وانیل
- روغن مایع
- نمک
دستور تهیه
تخم‌مرغ را با شکر و وانیل و روغن مایع مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر آرد و بیکینگ‌پودر و نمک را الک کنید تا کاملا نرم و یکدست شود. حالا آرد را به مایه تخم‌مرغ اضافه کنید و کم‌کم شیر بریزید. غلظت مایه باید کمی از خمیر کیک کمتر باشد. یک تابه روی حرارت بگذارید و یک قاشق سرپر از مایه در تابه بریزید و بگذارید دو طرف کاملا طلایی شود.
۶. کیک فنجانی رد ولوت
رد ولوت از جمله کیک‌هایی است که واقعا مقاومت در برابرش سخت است. عطر بی‌نظیر، رنگ عالی و طعم لذیذ و بافت مرطوب و مخملی همه را عاشق این کیک عصرانه می‌کند.
مواد لازم
- تخم‌مرغ
- روغن
- رنگ خوراکی قرمز
- باترمیلک
- وانیل
- شکر
- پودرکاکائو
- آرد
- بیکینگ پودر
- کمی نمک
- سرکه سفید
- کرم پنیری
دستور تهیه
برای تهیه این کیک لذیذ ابتدا با ترکیب شیر و آب‌لیمو، مقداری باترمیلک خانگی آماده کنید. سپس تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید و روغن، رنگ خوراکی و باترمیلک را به آن اضافه کنید. آرد، نمک، بیکینگ پودر و کاکائو را الک کنید و به مایه رنگی اضافه کنید. حالا فقط باید کمی سرکه اضافه کنید تا رنگ مایه خوش‌رنگ‌تر شود..
۷. چیزکیک ژاپنی
چیزکیک ژاپنی
چیزکیک ژاپنی به شیرینی کم، بافت مخملی و طعم خامه‌ای معروف است و به‌عنوان یک دسر لذیذ در مهمانی‌های عصرانه سرو می‌شود.
مواد لازم
- شکر
- تخم‌مرغ
- کره
- پنیر ماسکارپونه
- کرم تارتار
- آرد
- شیر
- نشاسته ذرت
- وانیل
- آب لیموترش
دستور تهیه
برای تهیه این دسر پنیر ماسکارپونه،کره و شیر را روی بخار آب جوش بگذارید. آرد و نشاسته ذرت را در یک ظرف دیگر بریزید و بعد از ۳ بار الک، به مخلوط پنیری اضافه کنید. زرده تخم‌مرغ و آب لیموترش را به مایه پنیری و سفیده را با کرم تارتار مخلوط کنید. بعد از آنکه سفیده تخم‌مرغ فرم گرفت، آن را در ظرف مایه پنیری بریزید و هم بزنید. بعد از ۱ ساعت پخت در فر و ۳ ساعت استراحت در یخچال، چیزکیک خوشمزه شما آماده است.
۸. کیک هویج
کیک هویج پای ثابت منو کافه‌ها و یکی از پرطرف‌دارترین کیکهای خانگی است.
مواد لازم
- هویج پوست‌کنده و خردشده
- گردو
- شکرقهوه‌ای
- آرد همه‌منظوره
- خمیرمایه
- جوش شیرین
- دارچین
- روغن نباتی
- ماست
- تخم‌مرغ
- وانیل
دستور تهیه
هویج و گردو را در غذاساز بریزید و اندکی بعد شکر، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، روغن، ماست، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید تا خوب مخلوط شوند. به همین راحتی مایع کیک آماده است. در یک قالب فر چرب بریزید.
۹. کیک آلمانی
مارمورکوچن یا کیک ماربل آلمانی یک نوع کیک شیری شکلاتی فوق‌العاده است..
مواد لازم
- پودرکاکائو
- آردساده
- قند
- پودر خمیرمایه
- جوش شیرین
- نمک
- کره بدون نمک
- خامه ترش
- تخم‌مرغ
- عصاره وانیل
دستور تهیه
برای مارمورکوچن خامه ترش، تخم‌مرغ و عصاره وانیل را مخلوط می‌کنید و کنار می‌گذارید. در یک ظرف دیگر آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، کره نرم، مواد خامه‌ای و نمک را هم بزنید. سپس بخشی از خمیر را با مواد شکلاتی مخلوط کنید و لایه‌لایه در قالب بریزید. بعد از ۴۵ دقیقه حرارت فر، این کیک خوشمزه آماده سرو است. این روش آموزش طرز تهیه کیک آلمانی ساده و نسبتا سریع است.
۱۰. کیک آلو آلمانی
این کیک خوشمزه در مناطق مختلف آلمان به روش‌های متفاوت تهیه می‌شود.
مواد لازم
- آلو
- شیرگرم
- خمیرمایه
- آرد همه‌منظوره
- شکر
- نمک
- تخم مرغ
- عصاره وانیل
- پودر دارچین
- کره
دستور تهیه
برای تهیه این کیک آلمانی لذیذ، ابتدا خمیرمایه و شیر را مخلوط کنید و صبر کنید تا عمل بیاید. آرد، شکر و نمک را در کاسه همزن بریزید و خمیرمایه، کره ولرم، تخم‌مرغ و عصاره وانیل را بریزید و ورز دهید.
* این مطلب رپرتاژ آگهی میباشد و سایت شما نیوز هیچ مسئولیتی در قبال آن ندارد.
