مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن خورش لبو

450به منظور تهیه ی خورش لبو به 450 گرم گوشت گاو آب پز خرد شده، غلاف هل سیاه 1 عدد، 1 چوب دارچین، 1 قاشق چایخوری دانه زیره، 1 قاشق چایخوری دانه گشنیز، 2 عدد پیاز قرمز متوسط، خلال شده، 1 قاشق چایخوری سیر رنده شده که از طریق خرید و فروش عمده سیر می توان آن را بدست آورد، نیاز داریم.

همچنین 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده، 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز، 350 گرم لبو خام رنده شده، 1 دسته گشنیز ریز خرد شده، 1 عدد فلفل سبز خرد شده، آب نصف لیموترش برای سرو و 4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان نیز باید تهیه شود.

طرز تهیه ی خورش لبو

با استفاده از یک ووک یا قابلمه بزرگ و درب نچسب، روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، هل، دارچین، زیره و دانه های گشنیز را اضافه کنید. وقتی ادویه ها شروع به جوشیدن کردند، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شوند. نکته مهم در تهیه ی این خورش آن است که اگر شما در فصل تابستان تمایل به درست کردن این خورش داشتید بهتر است با توجه به لیست قیمت کنسرو 1401، لبو را به صورت کنسروی خریداری کنید.

سیر و زنجبیل را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته نشود. اگر سیر و زنجبیل شروع به چسبیدن به تابه کردند، کمی آب اضافه کنید، سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

1 قاشق غذاخوری نمک، پودر فلفل قرمز و گوشت گاو را اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید و تفت دهید تا گوشت از همه طرف بسته شود. شعله را کم کرده و روی آن را کم کرده و حدود 10 دقیقه بپزید. پس از آن می توانید پوره های گوجه را نیز به این ترکیب اضافه کنید.

حرارت را زیاد کنید و چغندر رنده شده را اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید، سپس در تابه را بپوشانید، حرارت را کم کنید و به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه یا تا زمانی که گوشت نرم شود، بپزید. هر از گاهی هم بزنید و اگر کاری خیلی خشک شد کمی آب اضافه کنید

ظرف تمام شده باید یک کاری غلیظ مخلوط با تکه های گوشت گاو نرم و لطیف و چغندر نرم باشد. با برگ گشنیز و فلفل سبز بپاشید، کمی لیموترش اضافه کنید و با برنج نان یا باسماتی سرو کنید.

فوت و فن تهیه ی بهترین خورش لبو

شما می توانید به جای رنده کردن لبو، آن را خرد کنید تا تکه های لبو را هنگام سرو حس کنید، همچنین شما می توانید با خرید لبو عمده نگرانی بابت تهیه ی مواد اولیه را نداشته باشید. برای پوست کردن آسان تر گوجه فرنگی نیز می توانید آن را به مدت 30 دقیقه درون آب داغ قرار بدهید و پس از آن پوست گوجه به راحتی کنده می شود.

استفاده از سرکه در تهیه ی این غذا کلید طلایی خوشمزه شدن آن می باشد، بنابراین اگر می خواهید یک خورش خوش طعم داشته باشید، می توانید سرکه را به آن اضافه کنید.

اگر گوشت تیکه ای در دسترس ندارید، می توانید گوشت چرخ کرده را قل قلی کرده و استفاده کنید. اگر از گوشت قل قلی استفاده می کنید باید آب خورش را کم بگیرید و همچنین زمان پخت کمتری نیز نیاز می باشد.

* این مطلب رپرتاژ آگهی میباشد و سایت شمانیوز هیچ مسئولیتی در قبال آن ندارد.