قارچ سوخاری را با یک روش جدید درست کن | طرز تهیه قارچ سوخاری با روشی متفاوت

به گزارش شمانیوز :قارچ سوخاری یکی از پرمصرف‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع قارچ‌ها است که با روش سوخاری در روغن چرب‌شده تهیه می‌شود. قارچ سوخاری را می‌توان به عنوان یک غذای خوشمزه و پرافتاده برای صبحانه، نهار و شام استفاده کرد و در بسیاری از غذاهای پخته شده نظیر پیتزا، سالاد، ساندویچ و غیره، به عنوان مزه‌دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد.غنی شدن قارچ با ویتامین ها، املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی در حالی که با کم‌چربی و کم‌کالری است، از ویژگی‌های مهم قارچ سوخاری است. قارچ سوخاری به طور خاص با سبک زندگی سالم مرتبط است، زیرا قادر است دفع آب و مواد زائد در بدن را تنظیم کند و به حفظ وزن سالم و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و مغزی کمک کند.در ادامه برای طرز تهیه قارچ سوخاری متفاوت همراه ما باشید. 

مواد لازم 

• قارچ متوسط: نیم کیلو

• تخم‌مرغ: ۱ عدد

• ماست: ۴ قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل: به میزان لازم

• آردسوخاری ساده: به میزان لازم

• آردسوخاری درشت: به میزان لازم

• آبلیمو: ۱ قاشق مرباخوری

• زعفران آب‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری

طرزتهیه

 ابتدا ماست و تخم‌مرغ را داخل ظرف باهمدیگر مخلوط کنید.

۲. نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

۳. آردسوخاری ساده را کم‌کم به مایع اضافه کنید تا کمی غلظت پیدا کند. حتما آرد را کم‌کم بریزید، زیرا اگر خیلی غلیظ شود، مایع به قارچ‌ها نمی‌چسبد.

۴. قارچ‌ها را شسته و با دستمال خشک کنید و داخل مواد بیندازید و خوب قارچ‌ها را به مواد آغشته کنید. حدود نیم‌ساعت صبر کنید تا قارچ‌ها خوب طعم‌دار شوند.

۵. در یک قابلمه گود، مقداری روغن بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود.

۶. در یک ظرف گود دیگر، آردسوخاری درشت یا پودر پانکو بریزید و یکی‌یکی قارچ‌ها را داخل آن بیندازید و خوب آغشته کنید و بعد داخل روغن داغ بیندازید.

۷. وقتی که قارچ‌ها سرخ شدند، آن‌ها را روی یک دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود سپس سرو کنید.