یک خورش قیمه جدید و خاص درست کن | طرز تهیه خورش قیمه به روش گیلانی ها

به گزارش شمانیوز :خورش قیمه گیلانی یک غذای محبوب و سنتی در فرهنگ ایران است. خورش قیمه گیلانی ازلپه سیب زمینی ، گوشت چرخ کرده و....  تهیه می‌شود.خورش قیمه گیلانی غذایی خوشمزه و سرشار از عناصر غذایی است. خورش قیمه گیلانی منبع خوبی از پروتئین و فیبر است، برای افزایش انرژی و سلامتی مفید است.در ادامه برای طرز تهیه خورش قیمه گیلانی همراه ما باشید.

مواد لازم

• گوشت چرخ شده 300 تا ۴۰۰ گرم

• لپه یک لیوان

• پیاز ۲ عدد متوسط

• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سرپر

• نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

• پودر دارچین نصف قاشق چای خوری (به دلخواه)

• پودر گل محمدی 1 قاشق چای خوری

• لیمو امانی۳ عدد

• آبغوره ۱.۳ استکان

• زعفران دم کرده (قابل حذف) ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای شروع ابتدا پیاز را با رنده درشت رنده کرده (یا خلال ریز) و در روغن با نمک و زردچوبه تفت داده تا سرخ بشه.

وقتی کاملا سرخ شد گوشت چرخ شده را اضافه کرده وقتی گوشت کاملا پخت رب را درهمان قابلمه در روغن تفت داده تا خوش رنگ بشه وطعم خامیش بره.

سپس ادویه ها شامل نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کرده و مجدد هم میزنیم تا تمام مواد باهم کاملا ترکیب بشه.

لپه پخته شده هم اضافه کرده و یک دقیقه تفت داده و در نهایت آب جوش و آبغوره و لیمو امانی هم اضافه کرده و در آخر پودر دارچین و گل محمدی رو روی خورشت می پاشیم و حرارت را کم کرده تا آب خورشت کم بشه و خورشت جا بیفتد. در اواخر پخت هم زعفران را اضافه کرده. نوش جان