طرز تهیه خوراک کدو سبز با طعمی عالی

به گزارش شمانیوز: برای تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ کرده، ابتدا کدوها را شسته و در صورت تمایل پوست بگیرید و خرد کنید. سپس، گوشت چرخ کرده را به همراه سیر رنده شده و ادویه‌ها در روغن تفت دهید. فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا و گوجه‌های خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم بپزند. در نهایت، کدوها را اضافه کرده و پس از پخت کامل، خوراک را همراه با نان یا برنج سرو کنید.

مواد لازم

گوجه فرنگی ۴ عدد

پودر چیلی ۱ قاشق غذاخوری

کدو سبز ۳ عدد

پودر پیاز ۱/۲ قاشق چای خوری

فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا ۱ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

سیر ۲ حبه

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

زیره ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

ابتدا کدوهای سبز را با دقت بشویید. اگر تمایل دارید، می‌توانید پوست کدوها را به آرامی بگیرید یا اینکه آن‌ها را با پوست، به شکل نگینی خرد کنید. سپس کمی نمک روی آن‌ها پاشیده و پس از گذشت ۵ دقیقه، آن‌ها را زیر آب سرد بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.

گوشت چرخ کرده را به همراه سیر رنده شده و ادویه‌های ذکر شده شامل پودر چیلی، زیره، و پودر پیاز درون تابه‌ای با مقداری روغن (ترجیحاً روغن کنجد یا زیتون مخصوص سرخ کردن) بریزید و خوب تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته و تغییر رنگ دهد.

پس از آنکه گوشت کمی پخته و تغییر رنگ داد، فلفل دلمه‌ای یا پاپریکا را نیز به مخلوط اضافه کنید. این ماده باعث ایجاد طعم و رنگ زیباتر در غذا خواهد شد. همچنین تفت دادن این مواد با یکدیگر باعث می‌شود تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

در این مرحله، گوجه‌های فرنگی را به صورت پوره یا خرد شده به مواد درون تابه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا برای ۱۰ دقیقه با هم بپزند، تا آب اضافه گوجه‌فرنگی کاملاً تبخیر شود و مواد کمی نرم شوند.

کدوهای سبز آماده‌شده را به مخلوط گوشت و سایر مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده، سپس درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا کدوها برای حدود ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته و نرم شوند، بپزند.

پس از اتمام پخت، خوراک کدو و گوشت شما آماده سرو است. این غذا را می‌توانید همراه با نان تازه یا برنج سفید نوش جان کنید. طعم دلپذیر و متعادل این خوراک، آن را به یک گزینه عالی برای شام‌های خانوادگی تبدیل می‌کند.