طرز تهیه خوراک بادمجان خوشمزه

به گزارش شمانیوز: خوراک بادمجان یک غذای سنتی و خوشمزه در فرهنگ ایرانی است که از بادمجان، گوشت گوسفند یا گوشت مرغ، لوبیا چیتی، پیاز، گوجه فرنگی، ادویه‌ها و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا با طعم و طراوت بادمجان و مزه دلچسب گوشت و ادویه‌ها، یک غذای خوشمزه و مغذی است.

طرز تهیه خوراک بادمجان به صورت خلاصه به شرح زیر است:

مواد لازم:

بادمجان

گوشت گوسفند یا گوشت مرغ

لوبیا چیتی

پیاز

گوجه فرنگی

ادویه‌ها و ادویه‌جات مورد نیاز

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را خرد کرده و در آب نمک‌دار برای مدتی خیسانده و سپس آبکشی کنید.

پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید.

لوبیا چیتی را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و همه را با هم تفت دهید.

گوجه فرنگی را رنده کرده و به مواد قبلی اضافه کنید و همه را با هم بپزید.

ادویه‌ها و ادویه‌جات مورد نیاز مانند زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و بپزید.

در نهایت بادمجان‌های خیسانده را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و همه را با هم بپزید تا مزه‌ها به هم مخلوط شوند.

خوراک بادمجان آماده است و می‌توانید آن را با برنج یا نان معمولی سرو کنید.

این غذا معمولاً با مزه‌های مختلف مانند نمک، فلفل، زردچوبه و نعناع خشک تزیین و سرو می‌شود.