طرز تهیه سوسیس بندری به روش نوستالوژی

برای درست کردن سوسیس بندری خوشمزه، ابتدا پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید.سپس سوسیس‌ها را به اندازه‌های استاندارد (نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک) خرد کنید. برای پختن سوسیس و پیاز ایرانی مانند ساندویچ‌های نوستالژیک، بهتر است سوسیس‌ها را به شکل اریب خرد کنید. حالا در این مرحله از طرز تهیه سوسیس بندری آبادانی تابه مناسبی را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن اضافه کنید سپس پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا پیاز کاملا نرم شود.

نکته: پیاز را زیاد تفت ندهید چون خشک می‌شود. 

پیاز را از ماهیتابه خارج می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. سرخ کردن سوسیس اختیاری است. می‌توانید آن‌ها را هم بجوشانید و هم سرخ کنید. اگر می‌خواهید سوسیس‌ها را سرخ کنید باید مدت کوتاهی روی حرارت زیاد این کار را انجام دهید چون اگر سوسیس‌ها را با حرارت کم به مدت طولانی تفت دهید سوسیس‌های سوسیس بندری آبادانی شما خوب نرم نمی‌شوند.

وقتی سوسیس خوب پخت یا سرخ شد آن‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید. بعد رب گوجه فرنگی را با کمی روغن در تابه‌ای حاوی پیاز بریزید سپس تابه را روی حرارت بگذارید و رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهید تا طعم و بوی خامی آن گرفته شود.

بعد از این‌که رب گوجه فرنگی خوب سرخ شد، سس کچاپ و پودر گوجه فرنگی، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا مواد مخلوط شوند. 

برای تهیه سس سوسیس بندری یک لیوان آب جوش به تابه اضافه کنید و مخلوط کنید سپس سوسیس را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید سوسیس‌ها بپزند. بعد از اینکه سوسیس بندری پخت، حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر غذا بپزد. غذای شما آماده است. 

حالا سوسیس بندری آبادانی را با نان باگت، نوشابه و مخلفات دلخواه مانند سبزی تازه یا ترشی سرو کنید. نوش جان