طرز تهیه سوپ مرغ رستورانی

به گزارش شمانیوز: سوپ مرغ یک پیش غذای خوشمزه است. سوپ مرغ انواع مختلفی دارد. طرز تهیه سوپ مرغ یک روش ساده و خوشمزه برای تهیه یک وعده غذایی است. در ادامه، مواد لازم و مراحل تهیه این سوپ مرغ را برای شما توضیح می‌دهم.

مواد لازم:

۲۵۰ گرم مرغ (سینه یا ران)

۱ عدد پیاز متوسط

۲ عدد هویج

۲ عدد سیب‌زمینی متوسط

۱ عدد کرفس (اختیاری)

۳-۴ لیوان آب یا عصاره مرغ

نمک و فلفل به مقدار لازم

زردچوبه و دارچین (اختیاری)

۲-۳ قاشق غذاخوری روغن مایع

سبزیجات معطر مثل جعفری یا تره (برای تزئین)

طرز تهیه:

 مرغ را به قطعات کوچک برش بزنید و در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا کمی رنگش تغییر کند.

پیاز را خرد کنید و به مرغ اضافه کنید. تفت دهید تا پیاز نرم و سبک شود.

 هویج، سیب‌زمینی و کرفس را خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را چند دقیقه تفت دهید.

 آب یا عصاره مرغ را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید.

بعد از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. بگذارید سوپ به آرامی به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزد تا مرغ و سبزیجات نرم شوند.

 در اواخر پخت، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه (زردچوبه و دارچین) را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سرو: سوپ را در کاسه‌ها بریزید و با سبزیجات معطر تزئین کنید. 

نکات:

می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زعفران یا فلفل دلمه‌ای استفاده کنید تا طعم سوپ را تغییر دهید.

برای یک سوپ غلیظ‌تر، می‌توانید مقداری آرد یا نشاسته ذرت را با آب مخلوط کرده و در انتهای پخت به سوپ اضافه کنید.