طرز تهیه دسر محلبی خوشمزه و لذیذ

به گزارش شمانیوز :دسر محلبی یک دسر خوشمزه و محبوب ایرانی است که از نشاسته، شیر و شکر تهیه می‌شود. این دسر محلبی معمولاً با عطر گلاب و دارچین طعم‌دار می‌شود و به صورت سرد سرو می‌گردد. دسر محلبی به دلیل بافت نرم و کرمی‌اش، مورد علاقه بسیاری از افراد است و می‌تواند به عنوان دسر مهمانی‌ها و مناسبت‌ها استفاده شود. همچنین، دسر محلبی می‌توان آن را با مغزهای مختلف مانند پسته و بادام تزئین کرد تا طعم و زیبایی بیشتری به آن ببخشد.

مواد لازم برای ۴ نفر

● شیر: ۱ و ۱/۲ پیمانه

● شکر: ۱/۳ پیمانه

● آب سرد: ۱/۲ پیمانه

● نشاسته ذرت : ۳ قاشق غذاخوری

● گلاب: ۱/۲ قاشق غذاخوری

● خامه: ۱/۲ پیمانه

● پودر نارگیل و پسته : برای تزیین

مواد لازم برای شربت

● شکر

● آب انار یا پرتقال: ۱/۴ پیمانه

● شکر: ۱/۴ پیمانه

● گلاب: ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه

۱- ابتدا شیر و شکر را باهم ترکیب کرده و روی حرارت متوسط میگذاریم تا شکر حل شود

۲- در یه ظرف دیگه نشاسته ذرت رو در آب حل کرده و زمانی که شیر شروع به جوشیدن کرد حرارت رو کم می کنیم و نشاسته رو به شیر اضافه و حرارت میدیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و به غلظت ماست برسد

ممکن است روند بالا‌ تا یک ربع طول بکشد؛ پس عجله نکنید و سریع هم نزنید و میزان نشاسته رو هم بیشتر نکنید

۳- حالا در این مرحله از روی حرارت بر می داریم، خامه و گلاب رو اضافه کرده و هم میزنیم

۴- محلبی رو داخل ظرفمون میریزیم و برای حداقل ۳ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم

۵- آب انار، شکر و گلاب را باهم ترکیب کرده و حدود سه دقیقه روی شعله متوسط حرارت میدیم و صبر میکنیم تا خنک شود

۶- حالا شربت یا ژله رو روی محلبی (بعد ۳ ساعت) میریزیم، اگر ژله استفاده کردید بگذارید یخچال خودش را بگیرد

۷- در آخر با پودر نارگیل و پسته و در صورت دلخواه خلال بادوم تزیین میکنیم