کباب تابه ای
طرز تهیه کباب تابه ای با روشی جدید
کباب تابه ای یک غذای خوشمزه است که آن را میتوان به روش های مختلفی تهیه کرد.
به گزارش شمانیوز: کباب تابه‌ای یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به راحتی و در کمترین زمان تهیه می‌شود. کباب تابه ای معمولاً با استفاده از گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و در تابه سرخ می‌شود. کباب تابه‌ای معمولاً با برنج یا نان و انواع سالاد و ماست سرو می‌شود. عطر و طعم خوشمزه کباب تابه ای باعث شده تا مورد استقبال بسیاری از خانواده‌ها قرار گیرد.
مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم (گوشت گوسفند یا گوساله)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (رنده شده)
- سیب‌زمینی: ۲ عدد (برای تزیین)
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (خرد شده)
- ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کباب به میزان لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
- سبزی معطر: (مانند ترخان یا نعناع) به میزان دلخواه
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری برای تندی)
طرز تهیه:
- گوشت چرخ‌کرده را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و پیاز رنده شده، ادویه‌جات و سبزی معطر را به آن اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به‌دست آید.
- از مخلوط گوشت به اندازه یک گردو بردارید و آن را به شکل کتلت‌های نازک درآورید. می‌توانید در وسط هر کتلت کمی فلفل دلمه‌ای خرد شده قرار دهید.
- در یک تابه نچسب، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. کتلت‌ها را به آرامی در تابه قرار دهید و اجازه دهید هر طرف آنها حدود ۵-۶ دقیقه سرخ شود تا طلایی و ترد شوند.
- سیب‌زمینی‌ها را خلالی برش بزنید و در تابه جداگانه سرخ کنید. وقتی کباب‌ها آماده شدند، آنها را در ظرف سرو قرار دهید و با سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده و سبزی معطر تزیین کنید.
- کباب تابه‌ای را با نان تازه و ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید.
این کباب تابه‌ای با طعمی خاص و متفاوت آماده شده و به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه و سریع می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. نوش جان!
