شمانیوز
شما نیوز

ترشی بامیه

یک ترشی جدید مناسب فصل زمستان / طرز تهیه ترشی بامیه با طعمی خاص

یک ترشی جدید مناسب فصل زمستان / طرز تهیه ترشی بامیه با طعمی خاص

ترشی بامیه یکی از انوع ترشی خوشمزه و مناسب فصل پاییز و زمستان که طرفداران زیادی دارد.

به گزارش شمانیوز :ترشی بامیه یکی از چاشنی‌های محبوب در سفره‌های ایرانی است که طعمی ملس و ترد دارد. ترشی بامیه معمولاً با استفاده از بامیه تازه، سرکه، نمک و ادویه‌جات تهیه می‌شود.ترشی بامیه طرفداران زیادی دارد. ترشی بامیه معمولاً به عنوان همراه غذاهای گوشتی یا برنجی سرو می‌شود و طعمی خاص به وعده‌های غذایی می‌بخشد.

مواد لازم

سیر ۳ حبه
بامیه ۵۰۰ گرم
فلفل قرمز ۲ عدد
نمک ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سفید یا قرمز ۱ فنجان
شوید خشک شده ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای تهیه ترشی بامیه ابتدا بامیه ها را پاک می کنیم ( توجه داشته باشید در زمان جدا کردن سر بامیه ها به بافت بامیه ها آسیبی نرسد ) پس از اینکه بامیه ها را تمیز کردید آنها را می شوییم و روی آبکش قرار می دهیم تا کاملا خشک شوند.در مرحله بعد یک ظرف شیشه ای مناسب را انتخاب می کنیم و تا نصف آن بامیه می ریزیم و نصف قاشق شوید خشک و ۲ عدد سیر و ۱ عدد از فلفل قرمز را روی بامیه ها می ریزیم و یک لایه دیگر بامیه ها را روی آن ها میچینیم

و باقی شوید خشک،سیر،فلفل قرمز را لابه لای بامیه ها قرار می دهیم و در آخر باقی بامیه ها را می ریزیم.بعد یک قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و سرکه و نمک را داخل آن می ریزیم و ۱ فنجان آب نیز به آن اضافه می کنیم(اضافه کردن ۱فنجان آب برای متعادل تر شدن طعم ترشی است،اگر تمایل دارید ترشی تندتری داشته باشید می توانید آن را حذف کنید و جایگزین آن سرکه کنید) و اجازه می دهیم تا سرکه به جوش بیاید و نمک کاملا در آن حل شود

و سرکه را همان طور داغ در شیشه بامیه ها می ریزیم و صبر می کنیم تا ترشی کاملا سرد شود و بعد درب آن را محکم می بندیم و در یخچال به مدت ۲ هفته ترشی بامیه را می گذاریم تا استراحت کند.این ترشی خوش طعم را با غذا نوش جان کنید.

آیا این خبر مفید بود؟
بر اساس رای ۰ نفر از بازدیدکنندگان
جهت مشاهده نظرات دیگران اینجا کلیک کنید
copied

  • اخبار داغ
  • پربحث‌ترین ها
  • اخبار روز
  • پربیننده ترین
تبلیغات متنی