طرز تهیه ترشی بچه بلال / ترشی بچه بلال رو خیلی راحت توخونه درست کن

به گزارش شمانیوز :ترشی بچه بلال یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در آشپزی ایرانی است که از دانه‌های ذرت تازه تهیه می‌شود.این ترشی بچه بلال معمولاً با ادویه‌جات، سرکه و گاهی سبزیجات دیگر ترکیب می‌شود تا طعمی ملس و تند به دست آورد.ترشی بچه بلال به عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود و به افزایش اشتها کمک می‌کند.ترشی بچه بلال علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل داشتن فیبر و ویتامین‌ها، ارزش غذایی بالایی نیز دارد.

مواد لازم 

• بچه ذرت: ۱۲۵ گرم

• پودر فلفل چیلی: ۱ قاشق چای‌خوری

• فلفل هالوپینو: ۱/۲ یک عدد

• سرکه سفید: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• نمک: ۱ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

در اولین مرحله از طرز تهیه ترشی بچه ذرت تند باید بیبی کورن‌ها را در یک شیشه استریل شده و تمیز بچینید. برای این کار باید از یک شیشه خشک و کاملاً تمیز استفاده کنید. یک شیشه ۵۰۰ میلی‌لیتری برای تهیه این مقدار ترشی مناسب است.

بعد از این که ذرت‌ها را در شیشه ریختید، باید فلفل هالوپینو را به صورت نازک برش دهید و به ذرت‌ها اضافه کنید. سپس مقداری پودر فلفل چیلی در ترشی بریزید.

در این مرحله از طرز تهیه ترشی بچه ذرت باید سرکه، نمک و شکر را با ۱ فنجان فرانسوی دسته‌دار آب ترکیب کنید. سپس این مواد را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از این که ترکیب سرکه به جوش آمد و نمک و شکر در آن حل شدند، می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید.

بعد از این که مخلوط سرکه را از روی حرارت برداشتید، می‌توانید آن را داخل شیشه ترشی بریزید. سپس درب ترشی را محکم کنید و آن را برای یک شب در یخچال قرار دهید تا ذرت‌ها مزه‌دار شوند. بعد از این که درب ترشی را باز کردید، بهتر است آن را تا یک هفته مصرف کنید.