ترشی بامیه
طرز تهیه ترشی بامیه با طعمی متفاوت / ترشی بامیه را به این روش جدید درست کن
ترشی بامیه یک چاشنی خومزه است. برای طرز تهیه ترشی بامیه با طعمی متفاوت همراه ما باشید.
به گزارش شمانیوز :ترشی بامیه یکی از انواع ترشی‌های محبوب در ایران است که از بامیه تازه تهیه می‌شود.ترشی بامیه معمولاً با ترکیبی از سرکه، ادویه‌جات و گاهی سبزیجات دیگر تهیه می‌شود و طعمی تند و ملس داردترشی بامیه به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود و می‌تواند به افزایش اشتها کمک کند.این ترشی بامیه به دلیل خواص غذایی و طعم خاصش، در فصل‌های مختلف سال مورد توجه قرار می‌گیرد و به راحتی در خانه تهیه می‌شود.
مواد لازم
|
مواد اولیه |
مقدار مورد نیاز |
|
بامیه |
۵۰۰ گرم |
|
سیر |
۳ حبه |
|
زیتون سبز بدون هسته |
به مقدار لازم |
|
فلفل سبز تند |
۳ یا ۴ عدد |
|
لیموترش |
۲ عدد |
|
گوجه فرنگی سفت و کال |
۱ عدد |
|
سبزی ترشی خرد شده (جعفری، شوید، ترخون و مرزه) |
۲ قاشق غذاخوری |
|
سرکه |
به مقدار لازم |
|
رب انار ترش |
۱ قاشق غذاخوری |
|
سیاه‌دانه، گلپر، فلفل سیاه و زردچوبه |
از هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری |
|
نمک |
۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
برای تهیه ترشی بامیه با رب انار باید بامیه‌ها را بشویید و برای چند دقیقه در آب جوش بریزید و پس از این که چند قل خورد، آبکش کنید. سپس بامیه‌ها را با آب سرد بشویید. در یک ظرف بامیه‌ها را با سیر، زیتون، فلفل سبز، لیمو ترش حلقه‌ای خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده و سبزی ترشی خرد شده ترکیب کنید.
در ظرف دیگری سرکه، رب انار، سیاه دانه، گلپر، نمک، دانه فلفل سیاه و زردچوبه را ترکیب کنید. ابتدا ترکیب بامیه‌ها را در شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید. سپس ترکیب سرکه و رب انار را اضافه کنید تا شیشه کاملا پر شود. ترشی را برای ۲ هفته در یخچال بگذارید تا آماده شود. طعم این ترشی فوق‌العاده خوشمزه و لذیذ است و می‌توانید آن را در کنار انواع غذا سرو کنید.
