طرز تهیه کیک انار خوشمزه مناسب شب یلدا

به گزارش شمانیوز: کیک انار یکی از انواع دسرهای خوشمزه است. کیک انار را می‌توانید برای شب یلدا آماده کنید. کیک انار برای شب یلدا یکی از دسرهای محبوب محسوب می‌شود. 

مواد لازم

آرد ۱ لیوان (شاید مقدار آرد تغییر کند کنترل شده اضافه کنید)

تخم مرغ هم دمای محیط ۵ عدد

شکر ۱ لیوان

وانیل ۱ قاشق چایخوری

روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری

نمک ۱ پنس

نشاسته ذرت ۱ فنجان قهوه خوری ترک تقریبا معادل یک چهارم لیوان فرانسوی

پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ۲/۵ قاشق چایخوری

۲ بسته پودر کرموله creme ole توت فرنگی (دوستان برند dr.oetker داره اگه نداشت دسر ایرانی برند فیت و فان fit & fun رو‌ میتونید با طعم توت فرنگی تهیه کنید این دسر سریع درست میشه پودر داخل بسته رو باید با شیر سرد مخلوط کنید و با همزن برقی چند دقیقه بزنید)

۴ لیوان شیر (این مقدار شیر برای کرموله با برند dr.oetker و کرم شانتی هستش برای برند فیت و فان ایرانی باید مقدار شیر را با نوشته پشت بسته تنظیم کنید)

۱ بسته پودر کرم شانتی (پودر خامه) یا جایگزین خامه قنادی فرم گرفته

یک کاسه بزرگ انار دون شده

یک بسته پودر ژله انار و یا توت فرنگی

طرز تهیه

سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده ها را همراه با شکر و ‌وانیل چند دقیقه با همزن برقی خوب بزنید.

سفیده را هم جداگانه با یک پنس نمک (نوک ق چ) و همزن برقی خوب بزنید.

سفیده ها را ۶-۷ دقیقه بزنید تا مثل خامه فرم گرفته شود که وقتی ظرف را سرو ته میکنید از ظرف بین نریزد.

نکته : دقت کنید برای اینکه سفیده ها کامل پف کند حتما باید ظرف و پره های همزن خشک باشد و هیچگونه چربی نداشته باشد و از مواد زرده اصلا داخل سفیده بافی نمانده باشد.

داخل ظرف دیگری آرد و ‌نشاسته و بکینک پودر و پودر کاکائو را الک کنید.

مقداری از مواد آردی الک شده را به مواد زرده اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید.

در این میان ۲ قاشق روغن مایع و سپس سفیده زده شده را اضافه کنید.

باقی مانده مواد آردی را هم کم کم اضافه کرده و آرام و در یک جهت و دورانی هم بزنید.

مایه کیک انار آماده شده را داخل قالب کمربندی گرد چرب شده بریزید.

برای راحت درآوردن از قالب، قسمت کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید.

قاب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.

نکته : دمای هر فر متفاوت است با خلال دندان از پختنش مطمئن شوید.

وقتی از فر خارج کردید اجازه دهید خنک شود سپس کیک را از وسط نصف کنید و یک قسمت از کیک را کف قالب کمر بندی قرار دهید.

طرز تهیه کرم میانی

پودر کرموله یا فیت و فان را داخل ظرفی بریزید و شیر سرد را به مقدار نوشته شده در پشت پاکت اضافه کنید و با دور تند همزن چند دقیقه بزنید.

طبق دستور نوشت شده در پشت بسته بندی و بعد پودر کرم شانتی را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید.

اگر به جای پودر کرم شانتی از خامه قنادی فرم گرفته استفاده میکنید باید خامه قنادی را جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

سپس دسر فیت و فان فرم گرفته و خامه قنادی فرم گرفته را با هم مخلوط کنید و به مدت کوتاهی با همزن برقی بزنید.

مواد کرمی آماده شده را روی یک لایه کیکی که داخل قالب گذاشتید بریزید و با قاشق سطحش را صاف کنید.

روی مواد کرمی، لایه دوم کیک را قرار دهید و کیک را داخل یخچال بگذارید.

ژله را طبق دستور نوشته شده در پشت پاکت تهیه کنید و کمی هم بزنید تا خنک شود.

سپس انار دون شده را داخلش بریزید و مخلوط ژله و ‌انار را ر‌وی کیک بریزید و کیک را یک شب داخل یخچال استراحت دهید.