درمان دردهای روماتیسمی با نازخاتون
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در درمان دردهای روماتیسمی و بهبود خلقوخو موثر دانست.
نازخاتون یکی از غذاهای سنتی مازندران و گیلان و حاوی ویتامینهای A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، اسیدفولیک، آهن، گوگرد، سولفور، روی (زینک)، سلنیوم، فیبر، فسفر، اسیدچرب امگا ۳ و ... است. برای بررسی خواص نازخاتون و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را میخوانید. مهمترین خواص نازخاتون حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهمترین خواص نازخاتون گفت: یکی از خواص فوق العاده نازخاتون نشاط آور بودن و بهبود خلقوخو است؛ همچنین از افسردگی، استرس و اضطراب پیشگیری میکند.
وی افزود: درمان دردهای سیاتیک، روماتیسمی (آرتریت روماتوئید) و مفصلی (آرتریت) از دیگر خواص این غذا است که میتوان به آنها اشاره کرد. عظمایی بیان کرد: این غذا موجب تقویت حافظه، تقویت بینایی، تصفیه خون، رفع غلظت خون و کنترل قند، فشار و چربی خون میشود. این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: از خواص دیگر نازخاتون میتوان به تقویت و استحکام استخوان و دندان و جلوگیری از پوکی استخوان و آرتروز، به علت وجود کلسیم، منیزیم و فسفر بالا در آن اشاره کرد. وی اظهار کرد: آهن و اسیدفولیک موجود در این غذا باعث افزایش گلبولهای قرمز خون و رفع کمخونی میشود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است؛ البته زنان باردار نباید در مصرف این غذا زیادهروی کنند. عظمایی افزود: مصرف نازخاتون باعث تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن میشود. این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: نازخاتون به علت داشتن انواع ویتامینها و املاح معدنی موجب تقویت، طراوت و جوانسازی پوست و مو میشود. وی بیان کرد: این غذا خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و بدن را در برابر انواع بیماریها از جمله سرطانها محافظت میکند. عظمایی اظهار کرد: این غذا به علت داشتن فیبر بالا موجب تقویت دستگاه گوارش و رفع یبوست میشود. این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: نازخاتون دارای خاصیت آنتیبیوتیکی است و موجب دفع عفونتهای بدن میشود. مواد لازم نازخاتون (۶ تا ۷ نفر) -بادمجان ۶ عدد -گوجهفرنگی ۴ عدد -آبغوره ۱.۵ لیوان -آب انار ۲ لیوان -پیاز رنده شده ۳ قاشق غذاخوری -نعناع خشک و گلپر به مقدار لازم -گردو خرد شده نصف لیوان -سیر ۵ عدد -گشنیز و ریحان خشک به مقدار لازم -نمک به مقدار لازم -آب به مقدار لازم
طرز تهیه نازخاتون -برای تهیه این غذا ابتدا بادمجانها را شسته و روی اجاق کباب میکنیم. -پوست بادمجانها را گرفته و ساتوری خرد میکنیم. -گوجهفرنگیها را داخل آبجوش ریخته تا پوست آن راحت جدا شود، سپس ساتوری خرد میکنیم. -بادمجانهای ساتوری شده را داخل قابلمه ریخته، گشنیز و ریحان خشک را به آن اضافه میکنیم. -سپس آبغوره، آب انار، نمک، نعناع و پیاز رنده شده را اضافه میکنیم. -سیر را خرد کرده و به غذا اضافه میکنیم. -اجازه میدهیم غذا بجوشد و کاملا بپزد. -گلپر و گردوی خرد شده را در انتهای پخت اضافه میکنیم. -هنگامی که غذا جا افتاد با نان سنگک و سبزی میل شود.