طرز تهیه لواشک توت فرنگی خوشمزه | با توت فرنگی له شده اینجوری لواشک درست کن
در صورتی که قصد تهیه لواشک توت فرنگی خانگی بدون فر را دارید این مطلب را بخوانید.
به گزارش شمانیوز: توت فرنگی، میوه ای است سرشار از مواد مغذی که در آسیا که به عنوان ملکه میوه ها شناخته می شود، ولی آیا تا کنون لواشک توت فرنگی خورده اید؟ در ادامه دستور تهیه آن را خواهید خواند.
مواد لازم میزان لازم
توت فرنگی ۱ کیلوگرم
نمک ۱ قاشق مرباخوری
رب انار ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه لواشک توت فرنگی خوشمزه
ابتدا توت‌های فرنگی را شسته، دم گیری کرده و آن‌ها را خرد کنید.
سپس توت‌ها را درون قابلمه ریخته و حرارت را روشن کنید.
با شعله ملایم، توت‌ها را آب باز کرده و در این حین، با پشت قاشق آن‌ها را کمی له کنید. در صورت لزوم، می‌توانید چند قاشق آب به آن اضافه کنید تا ته نگیرد.
وقتی توت‌ها پخته شدند، آن‌ها را با گوشکوب یا صافی کاملا له کنید.
حالا پوره توت‌فرنگی را ۵ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید و رب انار و نمک را به آن اضافه کنید. میزان رب انار و نمک را می‌توانید به سلیقه خود تنظیم کنید.
وقتی سس تقریبا کم‌آب شد، شعله را خاموش کنید.
یک سینی را با پلاستیک یا سلفون پهن کرده و سس لواشکی را روی آن پهن کنید به ضخامت نیم سانتی متر.
سینی را مقابل آفتاب یا پنکه قرار داده و اجازه دهید لواشک کاملا چرمی و خشک شود.
سپس لواشک‌ها را نواری برش داده، رول کرده و در یک جای خنک و خشک نگهداری کنید.
طرز تهیه لواشک توت فرنگی خونگی با فر
اما اگر قصد دارید طرز تهیه لواشک توت فرنگی خانگی داخل فر را امتحن کنید، رسپی زیر را دنبال کنید.
مواد لازم لواشک توت فرنگی
مواد لازم میزان لازم
توت فرنگی (نصف شده) چهار و نیم فنجان یا ۷۰۰ گرم
شکر ۳/۴ فنجان
طرز تهیه لواشک توت فرنگی داخل فر
توت فرنگی و شکر را در یک مخلوط کن بزنید تا به صورت پوره و یکدست شوند.
مخلوط را از یک صافی ریز عبور دهید و در یک قابلمه بزرگ بریزید.
پوره را به جوش بیاورید و سپس شعله را کم کنید و آن را به طور آهسته تا ۴۵ تا ۱ ساعت غل بزنید، به طور مکرر آن را هم بزنید تا به حجم ۱ و ۱/۴ فنجان برسد. مخلوط باید غلیظ باشد و بتواند روی خودش تا بخورد.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت (۹۳ درجه سانتیگراد) داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی ضد چسب بپوشانید.
پوره را روی کاغذ بریزید و با یک کاردک آن را به صورت یک لایه نازک و یکدست به ابعاد ۳۱ در ۲۵ سانتیمتر پهن کنید تا شکل یک مستطیل بگیرد.
پوره را ۲ تا ۳ ساعت در فر بگذارید تا خشک شود و کمی چسبناک شود اما به انگشت نچسبد.
لواشک را همراه با کاغذ روغنی روی یک سینی فر قرار دهید و حداقل ۳ ساعت و حداکثر یک شبانه روز بماند تا خنک شود.
یک ورقه دیگر کاغذ روغنی روی لواشک بگذارید و سپس لواشک را همراه با کاغذ از سینی جدا کنید.
لواشک را برش دهید و به شکل دلخواه سرو و نگهداری کنید.
اگر می‌خواهید ترشی لواشک بیشتری داشته باشید، می‌توانید با استفاده از نوک قاشق چای‌خوری، چند قطره جوهر لیمو را به سس توت فرنگی اضافه کنید.
