طرزتهیه جوجه چینی | یک غذای ساده و خوشمزه

جوجه چینی از غذاهای معروف بین المللی است. جوجه چینی غذا بسیار خوشمزه ای است. جوجه چینی در دسته بندی غذاهای فست فودی قرار می گیرد.

مواد لازم

• تخم مرغ ۳ عد
• فیله مرغ ۵ عدد
• آرد سفید ۳ ق غذا خوری سر پر
• شیر ۱/۲ پیمانه
• کره ۲ ق غذا خوری
• بیکنیگ پودر ۱ ق غذا خوری
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• روغن زیتون به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پاپریکا، پودر پیاز به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص جوجه چینی

• سس مایونز ۴ ق غذا خوری
• خیار شور رنده شده ۳ ق غذا خوری
• پیازچه ساطوری ۲ ق غذا خوری
• جعفری ۱ ق غذا خوری
• سیر ۱ حبه
• آبلیمو ۱ ق غذا خوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا فیله مرغ را باید به صورت نواری برش بزنید و یا می توانید از یک سنیه مرغ بدون استخوان استفاده کنید و خرد کنید. مرغ خرد شده را به همراه ادویه ها و کمی زعفران و روغن زیتون خوب ماساژ دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.

در ادامه برای تهیه خمیر بنیه باید سفید ه و زرده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا حدی که وقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف بیرون نریزید و بعد آرد و شیر و کره و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید و بعد زرده را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خمیر یکدست شوند. بهتر است زرده ها را قبل از اضافه کردن با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود.

برای تهیه سس باید خیارشور را رنده ریز بزنید و به همراه پیازچه و جعفری ساطوری شده و سیر رنده مخلوط کنیدو بعد آبلیمو و سس و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.

در ادامه باید فیله های مرغ از یخچال خارج کنید و داخل یک کاسه مقداری آرد بریزید. روغن را داخل شیرجوش ریخته و بگذارید تا داغ شود و بعد هر فیله را ابتدا داخل آرد و بعد داخل خمیر بنیه بزنید و داخل روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود و در انتها با سس مخصوص و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان