یک عصرونه مقوی خوشمزه | طرز تهیه کیک عسلی پرطرفدار

کیک عسلی یکی از انواع کیک های خوشمزه است. کیک عسلی یک عصرونه مقوی است. کیک عسلی یک خوراکی پرطرفدار و بین المللی محسوب می شود.

طرز تهیه

برای طرز تهیه کیک عسلی با گردو به روش خانگی ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بریزید و با همزن برقی بزنید تا از لختگی خارج شوند و کمی پف کنند و بعد شکر را به آن‌ها اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا بافت مخلوط تشکیل شده کرم رنگ و کشدار و یکدست شود.

سپس وانیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا عطر وانیل پخش شود و بوی زهم تخم مرغ‌ها را از بین ببرد، بعد خامه صبحانه را روی ترکیب مواد بریزید و فقط به اندازه‌ای که با هم مخلوط شوند هم بزنید تا بافت ترکیب یکدست شود.

بعد آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود و سپس نمک را روی آن بریزید و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند، بعد ترکیب آرد را ۲ تا ۳ بار الک کنید تا کاملا یکدست و صاف شود.

سپس ترکیب آرد را کم‌ کم به مخلوط مواد اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند، در این مرحله، مواد کیک ممکن است کمی سفت باشد، نگران نباشید وقتی که مخلوط مواد داخل فر برود خودش را باز می‌کند.

بعد کف قالب با قطر ۲۲ سانت را با روغن مایع یا کره چرب کنید و یا کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید و مواد کیک را در آن بریزید و قالب را در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید، سپس دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

سپس اجازه دهید تا کیک به مدت ۴۰ دقیقه خوب بپزد و سطح آن طلایی شود، در ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید تا پف کیک از بین نرود، بعد از آن یک سیخ چوبی را در کیک فرو کنید و بیرون بیاورید اگر چیزی به آن نچسبیده بود، کیک پخته است.

بعد مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید و روی حرارت خیلی کم قرار دهید تا ذوب شود، سپس بلافاصله عسل و گردو را به آن اضافه کنید و هم بزنید و ظرف را از روی حرارت بردارید و بعد از این که کیک پخت قالب را از فر بیرون بیاورید.

سپس مخلوط کره و عسل و گردو را روی کیک بریزید و پخش کنید تا کاملا سطح کیک را بپوشاند و با لیسک سطح آن را صاف و یکدست کنید، بعد دوباره کیک را در فر قرار دهید و گریل را روشن کنید تا گردوهای روی کیک طلایی رنگ شوند.