طرز تهیه شربت زردآلو | یک شربت خوشمزه تابستانی

شربت زردآلو یک شربت خوشمزه تابستانی است. شربت زردآلو یک شربت سنتی ایرانی است.طرز تهیه شربت زردآلود را در زیر بخوانید.

موادلازم

طرز تهیه

در انتخاب زردآلو دقت کنید، میوه‌های سالم و خوش‌رنگ را انتخاب کنید. برای داشتن طعمی دلچسب از شربت زردآلو پیشنهاد می‌کنیم نمونه‌هایی از آن که حالت ترش‌وشیرین را دارند برگزینید؛ زیرا طعم نهایی بسیار ملس و خوشمزه است.

زردآلوها را بشویید، تکه‌های چوب و برگ آن را کاملا جدا کنید.

هر زردآلو را از وسط به کمک دست یا ترجیحا چاقو به ۲ نیم جدا کنید و هسته آن را خارج کنید.

برای پختن زردآلوها آن‌ها را به تکه‌های کوچک‌تری خرد کنید.

زردآلوهای مرحله قبل را در یک قابلمه مناسب بریزید.

برای تهیه شربت باید درون قابلمه مقدار مساوی از آب و شکر بریزید و به مدت نیم ساعت (۲۰ الی ۳۰ دقیقه) روی حرارت قرار دهید.

حرارت باید متوسط باشد تا در قوام شربت موثر واقع شود.

هنگام جوشیدن شکر و آب ممکن است روی سطح آن کف تشکیل شود، حتما کف را از روی آن جمع کنید.

بعد از طی‌شدن مدت‌زمان پخت زردآلو در شکر و آب، زردآلو طعم خود را به محتوا درون قابلمه داده است حال تکه‌های باقیمانده زردآلوها را از درون قابلمه خارج کنید.

حرارت را زیاد کنید و ۵۰ گرم شکر و ۲۰۰ گرم آب به مخلوط در حال جوش خود اضافه کنید.

کمی صبر کنید تا تمام محتویات باحرارت بالا بجوشد. فرآیند جوشیدن محتویات و به قوام کامل رسیدن تقریبا نیازمند ۵ دقیقه زمان است.

بعد از به قوام رسیدن شربت زردآلو حرارت را کم کنید و قبل از سردشدن برای خوش‌رنگ‌تر شدن و گرم‌تر شدن شربت زردآلو می‌توانید مقداری زعفران ساییده شده به شربت خود اضافه کنید.

گلاب نیز یکی از بهترین افزودنی‌های ارگانیک و در انواع شربت‌های سنتی است که می‌توانید در این مرحله به شربت خود اضافه کنید. زمانی که شربت به قوام دلخواه رسید، گلاب را اضافه می‌کنیم.

در نهایت شربت را از روی حرارت بر می‌داریم و بعد از خنک شدن، داخل بطری می ریزیم و در یخچال نگهداری می‌کنیم.

شربت غلیظ زردآلو آماده شده می‌تواند برای مقدار زیادی شربت به‌کار گرفته شود.

متناسب با ذائقه خود هر زمان که می‌خواهید شربت زردآلو را سرو کنید، ابتدا مقداری یخ درون لیوان ریخته و شربت غلیظ زردآلو را روی آن بریزید و سپس مقدار کافی آب به آن بیفزایید. .