سس | سس پیله
طرز تهیه سس پیله گیلانی آسان و خوش طعم به روش محلی با لوبیا سبز
سس پیله گیلانی خوش محل باطعم بی نظیر.
یکی از غذا های خوشمزه با پخت سریع گیلانی می باشد. به گویش گیلکی (پلا سر باقالا) می گویند. سس پیله با مواد اولیه کم و قابل دسترس تهیه می شود و همچنین برای زمان هایی که وقت زیادی ندارید تا غذا تهیه کنید این غذا پیشنهاد ویژه ما می باشد. طعم و عطر غذاهای گیلانی بسیار معروف است پس قطعا این غذا هم خیلی فوق العاده می باشد. می توانید امتحان کنید و لذت یک غذای خوشمزه و متفاوت را تجربه کنید. برای یک گیلانی همیشه مخلفات و دورچین غذا مهم تر از خود غذا می باشد. بهتر است از لوبیا سبز محلی و تازه استفاده کنید به این غذا سس پله هم می گویند. اما لوبیا سبز از کالری بسیار کمی دارد و از نظر تغزیه ای بسیار مقوی و پر خاصیت است و بهتر جایگزین برای گوشت قرمز می باشد. لوبیا برای هضم غذا بسیار مناسب است
مواد لازم
| لوبیا سبز | ۵۰۰ گرم |
| شوید خشک | ۲ ق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا لوبیا ها را بشورید. ابتدا و انتهای لوبیا ها را روی تخته برش با چاقو جدا کنید. سپس قابلمه مناسبی بردارید و لوبیا هارا همراه با کمی آب بگذارید تا کاملا بپزد. بعد پخته شدن لوبیا ها آن ها را از صافی رد کنید تا آب آن کشیده شود.
مرحله دوم: پخت سس پیله
ماهیتابه مناسب انتخاب کنید. سپس کره را به تابه بریزید تا روی حرارت ملایم ذوب شود. بعد از ذوب شدن لوبیا ها را با کره با شعله ملایم تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. زمانی که لوبیا ها در حال تفت دادن هستند نمک و شوید خشک را اضافه کنید. در آخر فلفل سیاه را اضافه کنید و بعد از تفت دادن شعله را خاموش کنید. سس پیله آماده است در ظرف مناسب بریزید و همراه با نان یا برنج ایرانی معطر سرو کنید.
ولی این اون باقالی نیست
این لوبیای لوبیا پلو هست که طعم زیادی نداره ما برای غذایی که گفتین از لوبیا چیتی سبز با غلاف استفاده میکنیم که خیلی هم کمیابه و توی بعضی روستاهای گیلان فروخته میشه به مقدار کم