دمی مرغ و شوید
طرز تهیه دمی مرغ و شوید خشک مجلسی
دمی ها از دسته غذا های بسیار خوشمزه و سریع هستند که شما می توانید این بار با کمی شوید و مرغ خرد شده یک غذای فوق العاده تهیه کنید.
به گزارش شمانیوز ؛ شما می توانید با کمی مرغ خرد شده یک نهار سریع تهیه کنید و برای شام یا نهار سرو کنید. دمی ها را نیاز به کمی مهارت دارد تا شفته نشود بهتر است از ابتدا آب کمتری استفاده کنید و کم کم آب بریزید تا نرم شود.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| مرغ بدون استخوان | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ شوید |
| شوید خشک | ۳ ق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه دمی مرغ و شوید
مرحله اول: تفت دادن مواد
ابتدا باید مرغ بدون استخوان را به صورت مکعبی ریز خرد کنید. برنج را خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و زردچوبه اضافه کنید و تفت داده تا طلایی شود و بعد سینه مرغ خرد شده را به همراه ادویه ها اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا مرغ طعم ادویه ها را بگیرید.
مرحله دوم: پخت مرغ
کمی آب جوش روی مواد بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا کمی مرغ پخته شود و بعد برنج شسته شده و خیس خورد را باید اضافه کنید دقت کنید آب برنج را دور بریزید و به مرغ اضافه کنید و اندازه یک بند انگشت آب اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شود. برای اندازه گیری مقدار آب دست خود را روی سطح قرار دهید و بعد از افزودن آب باید یک بند انگشت بالا تر باشد.
مرحله سوم: افزودن شوید
در ادامه حرارت را بالا ببرید تا آب اضافه کشیده شود و دانه های برنج نرم شود و زمانی که آب داخل قابلمه کشیده شد باید شوید خشک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود و برنج را مانند کوه وسط قابلمه جمع کنید و کمی روغن اضافه کنید و بگذارید درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا ته دیگ بزند و در انتها روی برنج کمی زعفران دم کرده بریزید.
