(ویدئو)علائم کمبود ویتامین ای

به گزارش شمانیوز:ویتامین ای(ویتامین E) یکی از ویتامین های محلول در چربی است. توکوفرول ها نقش ویتامین ای دارند و به چهار دسته آلفا، بتا، گاما و دلتا تقسیم می‌شود. نوع آلفا منبع اصلی یافت شده در رژیم غذایی مردمان اروپایی است مثل روغن زیتون و آفتابگردان. نوع گاما شکل رایج رژیم غذایی در امریکاست مثل روغن ذرت و سویا توکوترینول ها خانواده دیگری از ویتامین ای است که آن هم شامل آلفا، بتا، گاما، دلتا می شود. تفاوت بین توکوترینول و توکوفرول این است که توکوترینول ها دارای زنجیره های جانبی ایزوپزنوئید اشباع نشده هستند اما توکوفرول اشباع شده است. در رژیم غذایی آمریکایی توکوترینول بیشتری وجود دارد معمولا شامل غلات مثل سبوس برنج، جو دوسر، چاودار، روغن پالم خام، انواع مغز ها و روغن های خاص آنهاست. در مکمل های ویتامین ای مقدار توکوفرول از توکوترینول بیشتر است.