به این روشی که میگم یک زرشک پلو معرکه درست کن | راز های خوشمزه شدن زرشک پلو با مرغ + فیلم

به گزارش شمانیوز : یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی زرشک پلو با مرغ است. زرشک پلو با مرغ را به روش‌های مختلف طبخ می‌کنند. زرشک پلو با مرغ غذای بسیار پرطرفداری است که اکثر ایرانی‌ها عاشق آن هستند. برای خوشمزه‌تر شدن زرشک پلو با مرغ باید فوت و فن آن را بلد باشید. پس اگر می‌خواهید یک زرشک پلو با مرغ حرفه‌ای و مجلسی درست کنید همراه ما باشید.

مواد لازم برای زرشک پلو با مرغ

ران و سینه مرغ
پیاز
هویج
فلفل دلمه ای
زعفران دم کرده
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
نمک،فلفل سیاه،تخم گشنیز،زردچوبه
کره ۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
لیمو ترش تازه

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

تو مرحله اول مرغاتو با نمک و ادویه‌ها ماساژ بده و با زعفرون غلیظ مزه‌دارش کن بعد بزار تو یخچال و یکی دو ساعت بهش استراحت بده...

تو همون تابه پیازو سرخ کنین رب گوجه رو بهش اضافه کنین خوب تفت بدین تا رنگ باز کنه و دو لیوان آب جوش اضافه کنید بعد مرغ‌های سرخ شده رو بچینین و برای خوش طعم‌تر شدنش هویج و فلفل دلمه‌ای رو هم بریزن لابه لای مرغا و یکم دیگه هم از زعفرون روی مرغا بریزید و در تابه رو بذارین تا با حرارت ملایم یک ساعت بپزه..
تو این فاصله هویج‌ها رو رشته کنین و تو تابه ۱۰ دقیقه تفت بدین و جمعش کنین و تو همون روغن یه پیاز نگینی رو سرخ کنید و نصف قاشق رب گوجه بهش اضافه کنید حالا هویج‌های سرخ شده برگردونین تو تابه نصف لیوان آب جوش یکم زعفرون و نصف یه لیمو ترش تازه رو هم بچکونید و در تابه رو بزارین با حرارت خیلی کم ۱۰ دقیقه بمونه تا هویج‌ها نرم بشن و پخته بشن بعد شعله رو خاموش کنین.
بعد از یک ساعت و نیم مرغ مجلسی و خوشمزه مون هم پخته و هم جا افتاده و آماده ی سرو کردنه. نوشجون

نکات طلایی

یادتون نره حتماً از ترکیب کره و روغن مایع برای سرخ کردن مرغ‌ها استفاده کنید که خوشمزه گیشو چندین برابر می‌کنه..

برای اینکه مرغاتون آب نندازه حتما با حرارت بالا سرخش کنین..