این خورش پاییزی رو به لیست غذاهات اضافه کن | طرز تهیه خورش کدو حلوایی با طعمی دلچسب

به گزارش شمانیوز :خورش کدو حلوایی یکی از خورش های خاص و خوشمزه ایرانی است . خورش کدو حلوایی را روش های مختلفی درست می کنند. این غذا یک خورش فصلی است .خورش کدو حلوایی طرفداران خاص خودش را دارد. برای طرز تهیه خورش کدو حلوایی همراه ما باشید. 

موادلازم برای خورش پاییزی

لپه: یک لیوان

 گوشت: ۲۰۰ گرم

پیاز: یک عدد بزرگ

رب: ۴ قاشق غذاخوری

کدو حلوایی: ۲ تا ۳ لیوان
آلو خورشتی ترش یا ملس: به مقدار دلخواه (حدود ۸ تا ۱۰ عدد) 
زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران: به مقدار لازم
چوب دارچین و هل: ۲ عدد
گل محمدی: یک قاشق غذاخوری
لیموعمانی یا آبلیمو: به مقدار دلخواه

طرز تهیه خورش پاییزی

اول باید آن‌ها را نگینی کنید و با کمی روغن داخل قابلمه بریزید تا به رنگ طلایی درآید. 

گوشت را داخل پیاز داغ بریزید و با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا هم بوی زهم آن گرفته شود و هم در حین پخت وا نرود. بعد از آن هم لپه‌هایی که از یکساعت قبل خیس کرده‌اید را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید کمی تفت بخورد. در همین مرحله، رب را هم به موادتان اضافه کنید و بعد از کمی تفت خوردن، ۴ لیوان آب جوشیده داخل خورشت بریزید و ۲ تا ۳ ساعت اجازه دهید تا به خوبی جا بیفتد.  

دو تکه چوب دارچین، دو تا سه عدد هل و یک قاشق غذاخوری گل محمدی خشک شده را داخل توری ریخته، آن را گره بزنید و داخل قابلمه بیندازید. 

کدو حلوایی را به خوبی بشویید. حالا مقدار مورد نیاز از کدو حلوایی را به اندازه مکعب‌های کوچک درآورید و بروید سراغ تفت دادن آن. کدو ها نباید نرم شوند. آلو، نمک، زعفران، چاشنی‌هایی مثل لیمو عمانی یا آبلیمو که بیشتر به ذائقه خانواده بستگی دارد را اضافه کنید. 

نکته: حدوداً نیم ساعت قبل از آنکه بخواهید غذا را سرو کنید باید کدو حلوایی را داخل خورشت بریزید و اجازه دهید بپزد، اما له نشود.