برای زمستونت یک سوپ معرکه درست کن | طرز تهیه سوپ گشنیز + فیلم

به گزارش شمانیوز :سوپ گشنیز یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه می‌باشد. این سوپ برای روزهای سرماخوردگی بسیار مناسب می‌باشد. سوپ گشنیز را با رسپی‌های مختلفی درست می‌کنند. سوپ گشنیز طرفداران خاص خودش را دارد برای طرز تهیه سوپ گشنیز همراه ما باشید.

مواد لازم

● جو خیس خورده: به ازای هر نفر یک مشت پر

● گشنیز تازه: ۳۰ گرم

● سیر: ۴ حبه رنده شده

● ماست: هم زده پرچرب: ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم

● آب مرغ یا عصاره قلم: به مقدار لازم (۱ کاسه)

● عصاره مرغ: (اگه آب مرغ نداشتید) یک عدد

● پیاز: یک عدد خرد شده نگینی 

● هویج: یک عدد خلالی یا نگینی

● سیب زمینی: یک عدد کوچک

طرز تهیه

برای شروع یک عدد پیاز رو که نگینی خرد کردید رو تفت بدهید که آبش کشیده بشه، بعد از سه دقیقه بهش روغن اضافه کنید و اجازه بدهید کمی طلایی بشود

حالا جو که از قبل چند ساعت خیس کردید را بهش اضافه کنید سپس بهش آب مرغ یا آب قم یا اگر نداشتید عصار مرغ را هم ریخته و اجازه میدهیم یک ساعت بپزد

بعد از ۱ ساعت هویچ خلالی یا نگینی را بهش اضافه کرده و ادویه ها شامل؛ فلفل قرمز ، فلفل سفید ، نمک و کمی زرد چوبه را هم می ریزیم

در این مرحله زیر سوپ رو به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خاموش کرده تا خنک شود ، سپس ماست همزده پرچرب و هم دمای محیط را به سوپ اضافه کرده و حرارت را روشن می کنید

ماست هم زده به لعابش کمک کرده و نیاز به خامه ندارد

در مرحله آخر یک قل قل خورد و هم زدید ۴ حبه سیر رنده شده را برای طعم و گشنیز تازه خرد شده هم بهش اضافه می کنیم ، فقط توجه کنید زیاد گشنیز نریزید چون این آش نیست و سوپه !

یکمی هم زردچوبه برای رنگ بهتر اضافه کرده و منتظر جا افتادن سوپمون می شیم

نکات طلایی

● آب مرغ: برای درست کردنش بهتره از مرغ استخوان دار استفاده کنید داخل آب بپزید و آبش رو تو سوپ بریزید مرغ رو هم میتونید داخل غذا هایی مثل الویه ، هویج پلو و… استفاده کنید

● از آبِ برنج آبکش هم میتونید استفاده کنید داخل سوپ .