طرز تهیه کوکی زعفرانی نرم و خوشمزه

به گزارش شمانیوز: کوکی ها از جمله شیرینی ها بسیار راحت هستند که شما می توانید این کوکی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید. کوکی زعفرانی یکی از طعم های بسیار خوشمزه و عالی می باشد که شما می توانید داخل فر یا تابه دو طرفه به تهیه کنید. هرچقدر از زعفران بیشتری استفاده کنید رنگ کوکی شما زرد و خوشرنگ می شود و برای یک دورهمی یک کوکی فوق العاده سریع و ساده تهیه کنید.

مواد لازم

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا کره کمی نرم شود. زعفران را خوب بسابید و یا کمی یخ دم کنید. زرده را از سفیده جدا کنید.

مرحله دوم: هم زدن مواد

در ادامه باید کره و پودر قند را داخل کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کمی مواد روشن و حجیم شود و در حین هم زدن باید دورگیری کنید تا همه کره به خوبی هم بخورد و بوی زهم آن از بین برود و بعد زرده تخم مرغ را به همراه آرد و زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید.

مرحله سوم: تهیه خمیر کوکی

دور تا دور کاسه را بگیرید و مواد را خوب مخلوط کنید و با لیسک مواد را وسط کاسه جمع کنید و اصلا نباید برای جمع کردن خمیر از انگشت یا وزر دادن استفاده کنید و یا می توانید از ابتدا مواد را داخل غذاساز بریزید و بدون دخالت دست این خمیر را تهیه کنید و بعد داخل نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا استراحت کند.

مرحله چهارم: پخت کوکی زعفرانی

در ادامه باید از مواد کوکی بردارید وب ه شکل دلخواه حالت دهید و می توانید روی آن را با چنگال یا مهر شکل دهید و داخل سینی فر بدون نیاز به کاغذ روغنی قرار دهید و برای ۱۶ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود و اگر می خواهید بدون فر تهیه کنید باید یک تابه دو طرفه را بردارید و واشر دور را خارج کنید و کف تابه کاغذ روغنی قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا پخته شود.