دستور تهیه دسر زعفرانی مناسب برای ماه رمضان | با این دسر خوشمزه یک پذیرایی عالی داشته باش

به گزارش شمانیوز :دسر زعفرانی یک دسر سنتی ایرانی است. دسر زعفرانی طرفدران زیادی دارد. دسر زعفرانی را میتوانید در ماه رمضان سرو کنید. دسر زعفرانی بسیار ساده و خوشمزه است. برای طرز تهیه دسر زعفرانی تا پایان این خبر همراه ما باشید.

موادلازم برای دسر زعفرانی 

طرز تهیه

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا پودر ژلاتین را بر روی آب می پاشیم و به مدت 3 تا 4 دقیقه صبر می کنیم تا اسفنجی شود. سپس روی بخاری کتری آب می گذاریم تا شفاف شود. (روش بن ماری)

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا پودر ژلاتین را بر روی آب می پاشیم و به مدت 3 تا 4 دقیقه صبر می کنیم تا اسفنجی شود. سپس روی بخاری کتری آب می گذاریم تا شفاف شود. (روش بن ماری)

وقتی که شکر کاملا حل شد، ژلاتین بن ماری شده را اضافه و مخلوط می کنیم.

در یک ظرف دیگر خامه را می ریزیم و روی حرارت خیلی ملایم قرار می دهیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا خامه روان شده و هم دمای محیط شود. توجه کنید خامه به هیچ وجه نباید بجوشد. این کار را می توانید روی بخار کتری آب و به روش بن ماری هم انجام دهید.

در این مرحله خامه روان شده و به دمای محیط رسیده را به شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا موادمون یکدست شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا از داغی بیفتد.

حالا قالبی را که برای این دسر در نظر گرفتیم با روغن مایه کمی چرب می کنیم و بعد مواد دسر آماده شده را داخل قالب می ریزیم و به مدت 8 ساعت در یخچال می گذاریم تا دسر کامل ببندد.

بعد از اینکه دسر زعفرانی مون کامل بست آن را از یخچال بیرون می آوریم و ابتدا گوشه های دسر را با انگشت به آرامی از قالب جدا می کنیم و بعد داخل ظرف سرو برمی گردانیم.

توجه کنید بهتر است این دسر با قالب در یخچال بماند و یک ساعت قبل از سرو، آن را از قالب بیرون بیاورید تا حالت و سفتی خودش را حفظ کند.