طرز تهیه خوراک دال عدس جنوبی ساده و رژیمی با سیب زمینی

یکی از انواع خوراک ها می باشد که با دال عدس تهیه می شود و یک خوراک خوشمزه برای روزهای سرد زمستان است که می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این خوراک خوشمزه بیشتر در جنوب کشور که خیلی تند و تیز هم می باشد تهیه می شود ولی در هند و دیگر کشورهای خاورمیانه نیز تهیه می شود اما دال عدس یک نوع از عدس ها می باشد که نسبت به عدس سبز کمی ریز تر و رنگ آن نارنجی می باشد و خواص فراوانی دارد اما از خواص مهم آن می توان به انرژی زایی، درمان یبوست و کاهش قند خون و تقویت قدرت بینایی و لاغری اشاره کرد. اگر در رژیم غذایی هستید حتما دال عدس را در برنامه خود قرار دهید تا انواع ویتامین ها را به بدن برساند.

مواد لازم 

مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر

ابتدا دال عدس را قبل از شروع آشپزی خیس کنید سپس پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل روغن به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود سپس سیر را پوست گرفته و اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.

مرحله دوم: افزودن رب

در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود سپس گوجه فرنگی را پوره کنید و آن را اضافه کنید حالا همه ادویه ها را اضافه کنید و صبر کنید تا بوی ادویه ها بلند شود و در ادامه درب قابلمه را قرار دهید تا رب و پوره غلیظ شوند.

مرحله سوم: افزودن دال عدس

دال عدس خیس خورده را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید سپس سیب زمینی را پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید و داخل قابلمه انداخته و مقداری آب بریزید و اجازه دهید عدس و سیب زمینی پخته شوند.

مرحله چهارم: تهیه خوراک دال عدس

وقتی سیب زمینی ها پخته شدند از قابلمه خارج کنید و با گوشت کوب بکوبید تا له شوند سپس به همراه کمی نمک داخل خوراک ریخته و هم بزنید تا پوره سیب زمینی داخل خوراک باز شود و زمانی که خوراک غلیظ شد از روی حرارت بردارید.