طرز تهیه خیارشور خانگی یک روزه خودت درست کن

به گزارش شمانیوز؛ خیار شور خانگی یکی از پایه های اصلی برای هر غذای آماده و انواع ساندویچ است . دیگر لزومی ندارد برای آماده شدن خیار شور ۲ الی ۳ هفته منتظر ماند. ما به شما روشی را آموزش می دهیم که می توان در کمتر از ۲۴ ساعت یک خیار شور لذیذ و خوش طعم را در کنار غذای خود میل نمایید.

طرز تهیه خیارشور یک روزه:

خیار را کاملا شسته و داخل شیشه های سس بزرگ می ریزیم. سپس چند ساقه شوید و ترخون و ۳ حبه سیر را در شیشه می ریزیم و بعد آب جوشیده خنک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به میزان دلخواه و نصف لیوان سرکه، بر روی خیارهای داخل شیشه می ریزیم.آنگاه درب شیشه را محکم می بندیم.

سپس یک قابلمه برداشته و شیشه را در وسط آن قرار می دهیم و تا کمر قابلمه را پر از آب می کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.

توجه کنید پس از به جوش آمدن آب، به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت باشد و بجوشد.

سپس شیشه را از قابلمه خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود.

وقتی کاملا سرد شد آن را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال می گذاریم تا قابل مصرف شود.

فوت و فن تهیه و نگهداری خیارشور

قسمت مهم آن این است که وقتی رنگ خیار به رنگ خیار شور در آمد شعله را خاموش می کنیم ولی اجازه می دهیم که داخل همان آب جوش در قابلمه بمانند تا کاملاً سرد شوند.

بعد شیشه های خیار شور را می گذاریم داخل یخچال، کافی است یک شب بمانند و فردای آن قابل خوردن است.

به همین راحتی و خوشمزه گی…

فقط حتماً باید خیارشور داخل یخچال نگهداری شود ضمناً می توانید بعد از آماده شدن از داخل شیشه در بیاورید و داخل دبه های پلاستیکی بریزید که کمترین جا را داخل یخچال بگیرند.

وقتی مهمان دارید و مثلاً می خواهید الویه به مقدار زیاد درست کنید احتیاج نیست که بروید و خیلی خیار شور بازاری بخرید.

این روش به شما کمک می کند که هم صرفه جویی کنید و هم یک شبه مقدار زیادی خیار شور بدون مواد نگهدارنده داشته باشید که مطمئن هستید که سالم هستند.