دیگه غذای تکراری درست نکن | کدو بره مازندرانی یک غذای خوشمزه و متنوع

به گزارش شمانیوز : کدوبره یکی از خوراک‌های سنتی مازندرانی است. غذای کدوبره بسیار خوش طعم و لذیذ است. زمان آماده سازی این غذا بسیار کم است. برای درست‌کردن این غذای بسیار مقوی، به سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، کدو سبز، پیاز، سیر، تخم‌مرغ و گوجه فرنگی  نیاز است. برای طرز تهیه این غذای خوشمه و گیاهی همراه ما باشید.

مواد لازم

 طرز تهیه

برای تهیه کدو بره خوشمزه ابتدای کار پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه پوست سیر را جدا می کنیم و می شوییم، سپس با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم.

حالا پوست سیب زمینی را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت نگینی درشت خرد می کنیم. در ادامه کدو سبز را می شوییم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب می کنیم.

در این مرحله مقداری روغن مایع درون تابه اضافه می کنیم، سپس بلافاصله پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه سیر را به پیاز اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم.

حالا زمانی که عطر سیر آزاد شد سیب زمینی نگینی خورد شده را اضافه میکنیم. زردچوبه و نمک  و فلفل سیاه را اضافه و هم میزنیم. درب تابه را گذاشته ده دقیقه صبر میکنیم.  کدو را از قبل خیلی کم تفت دهید. سپس کدو را به موادی که ده دقیقه زمان برای پخت داده ایم اضافه میکنیم. ودر این مرحله گوجه فرنگی را می شوییم، خلالی درشت  می کنیم بعد گوجه فرنگی را اضافه میکنیم.  یک پیمانه آب میریزم. درب تابه را گذاشته 10 دقیقه صبر کنید تا بپزد.

در نهایت زمانی که گوجه فرنگی سرخ شد و رنگ آن باز شد تخم مرغ ها را درون تابه اضافه می کنیم، فلفل سیاه اضافه کنید.  کمی جعفری خرد شده میریزم سپس اجازه می دهیم تخم مرغ خودش را بگیرد. در ادامه کدو بره را به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو می کنیم. نوش جان.