ترشی پیتزایی | طرز تهیه ترشی پیتزایی
برای زمستونت متفاوت ترین ترشی دنیا رو درست کن | طرز تهیه ترشی پیتزایی
اگر شماهم برای زمستون به دنبال یک ترشی خاص و متفاوت هستید ما به شما پیشنهاد ترشی پیتزایی را می دهیم.
به گزارش شمانیوز : یکی ازانواع ترشی های خوشمزه ترشی پیتزایی است. ترشی پیتزایی یک نوع ترشی خاص و متنوع است. این ترشی در سراسر دنیا به عنوان چاشنی کنار غذا سرو میشود. برای طرز تهیه این ترشی خاص ومتفاوت باما همراه باشید.
مواد لازم برای ترشی پیتزایی
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- هویج: ۴ عدد
- فلفل‌دلمه‌ای سبز: یک عدد
- فلفل‌دلمه‌ای زرد: یک عدد
- فلفل‌دلمه‌ای قرمز: یک عدد
- سیر: ۱۰ حبه
- ذرت پخته: یک لیوان
- زیتون: یک لیوان
- سرکه: ۲ لیوان
- روغن‌زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: ۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۴ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه ترشی پیتزایی
در قابلمه‌ای مقداری آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. قارچ‌ها را خوب بشویید و در قابلمۀ آب جوش بریزید. پس از پنج دقیقه آن‌ها را آبکش کنید و بگذارید آب اضافی خارج شود. سپس آن‌ها را ورقه‌ای خرد کنید. این کار برای آن است که قارچ‌ها تروتازه بمانند و سیاه نشوند.
هویج‌ها را پس از شستن و پوست گرفتن، حلقه‌ای و فلفل‌دلمه‌ای سبز، زرد و قرمز را نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.
سیرها را هم پس از شستن و پوست گرفتن، خیلی ریز خرد کنید.
زیتون حتماً باید بدون هسته باشد. چون زیتون با هسته، مناسب ترشی نیست.
همۀ سبزیجات را پس از شستن و خرد کردن، روی یک دستمال تمیز بگذارید تا خوب خشک شوند و خیس نباشند. مواد خیس باعث کپک زدن ترشی می‌شوند.
پس از اینکه سبزیجات خوب خشک شدند، آن‌ها را با زیتون و ذرت پخته شده در ظرف بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس سرکه، نمک، فلفل قرمز و روغن‌زیتون را اضافه کنید. مواد را هم بزنید و از آن بچشید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری نمک و فلفل به آن بیفزایید تا به طعم دل‌خواه برسید.
مواد را پس از مخلوط شدن در ظرف تمیزی ریخته و روی آن‌ها روغن‌زیتون بریزید، به‌طوری که روی مواد را بپوشاند. در ظرف را محکم ببندید و ۳ تا ۴ روز در یخچال بگذارید تا جا بیفتد.
بهتر است این ترشی پس از آماده شدن، ظرف یک ماه مصرف شود.
