سوپ گولاش | سوپ گولاش مجارستانی
برای روزهای پاییزی یک سوپ عالی بپز | در این روزهای سرد سوپ گولاش مجارستانی را از دست ندهید
اگر در این روزهای سرد پاییزی شما به دنبال یک سوپ خاص ، متفاوت و خوشمزه می باشید ما به شما سوپ گولاش مجارستانی را پیشنهاد می دهیم.
به گزارش شمانیوز : سوپ گولاش یکی از سوپ های خوشمزه کجارستان است. سوپ گولاش مجارستانی بسیار لذیذ و خوشمزه است. سوپ گولاش مجارستانی مخصوص روزهای پاییزی و سرماخوردگی است. برای طرز تهیه این سوپ خوشمزه و خاص همراه ما باشید.
مواد لازم برای سوپ گولاش مجارستانی
- گوشت گوساله خورشتی: ۴۵۰ گرم
- سیب زمینی: ۴۰۰ گرم
- هویج: ۳ عدد متوسط
- گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط
- آب جوش: ۲ تا ۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی
- سیر: ۲ حبه
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای قرمز: ۲۰۰ گرم
- پاپریکا: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر زیره سیاه: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم
- آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ گولاش مجارستانی
گوشت گوساله را مکعبی خرد کنید و بشویید. پیاز را نگینی و دو حبه سیر را له کنید و در قابلمه‌ای با گوشت گوساله تفت دهید. بعد از ۲ دقیقه، فلفل قرمز، پودر زیره سیاه و پودر پاپریکا را اضافه کنید و به هم بزنید. آب جوش را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد سوپ گولاش به مدت یک ساعت بپزد.
سیب زمینی و گوجه فرنگیها را به همان اندازه گوشت‌ها خرد کنید و با فلفل دلمه‌ای و هویج خام به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اندازه یکسان و هماهنگ مواد غذایی، باعث زیبایی غذای شما خواهد شد.
در این مرحله از طرز تهیه سوپ گولاش مجارستانی یا سوپ گولاش آلمانی و ترکی باید برای غلیظ‌تر شدن سوپ گولاش، آرد را در کمی آب حل کنید و به آن اضافه کنید. می‌توانید از اسپاگتی هم استفاده کنید و در ۱۰ دقیقه پایانی به سوپتان اضافه کنید.
نکات طلایی برای سوپ گولاش مجارستانی
بهتر است قبل از اضافه کردن گوجه فرنگیها به سوپ گولاش، روی آنها مقداری آب جوش بریزید و پوست آنها را بگیرید.
نمک را در مراحل پایانی و بعد از پخت گوشت به سوپ گولاش اضافه کنید.
سبزی‌هایی مانند پودر آویشن و پونه طعم سوپ گولاش را متحول می‌کنند. می‌توانید از آنها هم در طرز پخت سوپ گولاش استفاده کنید.
اگر می‌خواهید اصالت سوپ گولاش را حفظ کنید، آن را در قابلمه چدنی بپزید.
سوپ گولاش یک غذای نونی خوشمزه است و با نان برشته یا انواع نودل سرو می‌شود.
برای خوش‌طعم شدن سوپ گولاش مجاری می‌توانید مقداری آب قلم به سوپ اضافه کنید.
به منظور پخت سریع‌تر گولاش می‌توانید گوشت را داخل زودپز بپزید و بعد با سبزیجات ترکیب کنید.
طرز تهیه سوپ گولاش مجارستانی شباهت زیادی به تاس کباب خودمان دارد و شما می‌توانید بنا به سلیقه خودتان از سبزیجات مختلفی در این غذا استفاده کنید.
به طور معمول برای تهیه سوپ گولاش از گوشت گاوی استفاده می‌شود، اما در صورت تمایل می‌توانید این سوپ را با گوشت گوسفند نیز آماده کنید.
در طرز تهیه سوپ گولاش هیچگاه سیب زمینی را در ابتدای مراحل پخت به سوپ اضافه کنید. این کار موجب له شدن سیب زمینی در غذا می‌شود.
برای تزیین سوپ گولاش مجارستانی معمولا مقداری خامه روی سوپ می‌ریزند.
برای خوش طعم شدن سوپ گولاش می‌توانید از مقداری استاک گوشت در غذا استفاده کنید.
