یک ترشی خاص و متفاوت برای زمستون | طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر با طعمی عالی +فیلم

به گزارش شمانیوز : یکی از انواع ترشی های خوشمزه، ترشی بادمجان شکم پر است. ترشی بادمجان شکم پر را به روش های مختلفی درست میکنند. ترشی بدمجان شکم پر بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. برای طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر همراه ما باشید. 

موادلازم برای ترشی بادمجان شکم پر

بادمجانهای ریز و یکدست
سبزی ترشی
چوچاق در صورت تمایل
سیر
هویج
گل کلم
فلفل تند
گلپر
ادویه ترشی
نمک
سرکه

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

سبزیجات رو حسابی ریز ریز خورد کنید.
بعد همه رو با هم مخلوط کنید و ادویها رو بهش بزنید.
بادمجانها رو با چاقو یه برش بزنید به صورتی که از طرف دیگرش سالم بمونه
بعد در یک قابلمه اب ریخته بادمجونها رو به همراه یک لیوان سرکه میگذاریم تا نیم پز بشه.
به صورتی که وقتی روی پوستش فشار می آوریم جای انگشت روش بمونه بعد ابکش کرده میزاریم تا ابش حسابی کشیده بشه و خنک بشه.
بعد داخل شکم بادمجانها رو با سبزیجات پر میکنیم داخل ظرف چیده و کیپ و محکم کنار هم قرار میدیم تا ظرف پر بشه بعد با ترکیب سه لیوان سرکه و یک لیوان آب جوشیده سرد روی آن را پر میکنیم و به مدت پانزده روز بهش استراحت میدیم تا ترشی برسه