خورش آلوچه
طرز تهیه خورش آلوچه برقانی با مرغ
آموزش درست کردن سک خورش خوشمزه و عالی آلوچه این اموزش خوشمزه را از دست ندهید.
به گزارش شمانیوز: خورشت ها انواع و اقسام مختلف دارند و شما می توانید خورش آلوچه را خیلی راحت با طعم دلخواه در خانه تهیه کنید. شما می توانید به روش های مختلفی این خورش را تهیه کنید برای ملس کردن از قیسی یا برگه می توانید استفاده کنید و طعم ها را متعادل کنید و به دلخواه می توانید از رب یا نعنا جعفری اضافه کنید. این خورشت را می توانید با آلوچه تازه یا فریزری تهیه کنید و یا م یتوانید از آلوچه خشک شده نیز در غیر فصل استفاده کنید.
مرحله اول: تفت دادن مرغ
ابتدا باید پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی روغن سرخ کنید تا سبک شود و زمانی که یکم طالیی و سبک شد باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود، مرغ را باید برای ۱۰ دقیقه تفت دهید.
مرحله دوم: افزودن سبزی
در ادامه باید سبزی را که از قبل تمیز کرده و ساطوری ریز خرد کنید و به همراه مواد بالا اضافه کنید و تفت دهید تا خوب سرخ شود و رنگ آن از خامی خارج شود ولی دقت کنید نعنا و جعفری زود می سوزد پس حرارت را زیاد نکنید و یا می توانید سبزی را به صورت جداگانه سرخ کنید و یا از بسته بندی های سرخ شده آماده استفاده کنید.
مرحله سوم: افزودن آلوچه
در ادامه باید روی مواد ۲ لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا ۱ ساعت با حرارت ملایم پخته و روغن بی اندازد و در ۲۰ دقیقه انتهای باید آلوچه های شسته شده را به همراه قیسی یا برگ زرد آلو که خیس کردید به همراه آبی که داخلش خیس شده اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا خورش پخته و آب آن کم و غلیظ شود و در انتها مزه ها را بچشید و به سلیقه و ذائقه خود بالانس کنید.
