کبسه مرغ
آموزش یک غذای خوشمزه عربی / آموزش درست کردن کبسه مرغ
آموزش درست کردن یک کبسه مرغ خوشمزه عربی برای کد بانو این آموزش خوشمزه را از دست ندهید.
به گزارش شمانیوز، کبسه مرغ یکی از پلو های بسیار خوشمزه و معطر می باشد که طعم فوق العاده ی دارد و با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور است و شما می توانید این پلو خوشمزه را با مرغ تهیه کنید. کبسه مرغ بیشتر در کشور های عربی و هندی و یا در کشور افغانی نیز تهیه می شود. کبسه مرغ غذایی اصالتا عربستانی است و با گوشت یا مرغ درست می شود این غذا شباهت زیادی به غذای مندی ، مچبوس ، مکبوس دارد. پایه اصلی این غذا برنج باسماتی ، گوشت یا مرغ ، مخلوطی از ادویه های معطر هست و شما می توانید به صورت گام به گام کبسه مرغ را در این پست یاد بگیرید.
مواد لازم
1مرحله اول: تفت دادن مرغ
ایتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر ها را پوست بگیرید و پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. مرغ ها را را اضافه کنید و به همراه مواد خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
2مرحله دوم: افزودن ادویه ها
ادویه ها را به همراه عصاره گوشت خرد شده و برگ بو و دارچین و تخم گشنیز و لیموعمانی اضافه کنید و خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. سپس رب گوجه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و خوشرنگ شود. می توانید از پوره گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
3مرحله سوم: پخت مرغ
حالا سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و به مواد اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا قل بزند و بعد حرارت را کم کنید تا مرغ پخته شود. می توانید برای سریع تر شدن مراحل از زودپز استفاده کنید تا مرغ زودتر پخته شود.
4مرحله چهارم: تهیه کبسه مرغ
برنج خیس خورده را به مرغ پخته شده اضافه کنید. دقت کنید آب مرغ باید طوری باشد که برنج یک بند انگشت بالاتر باشد و بعد صبر کنید ت برنج نرم شود و آب اضافی مرغ کشیده شود و برنج را مثل کوه وسط قابلمه بیاوری برای ۴۵ دقیقه دم بگذارید و در انتها روی مواد کره ریخته و سرو کنید.
