طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی خوش رنگ زعفرانی

یه وقتایی هست که از تکراری بودن غذاها خسته میشیم و دیگه گزینه ای برای تنوع خورشت ها نمیمونه. اون موقع هست که اضافه کردن یه چیزی مثل بادمجون میتونه طعم غذا رو عالی تر کنه و تنوع خیلی خوبی، یه وقتایی هست که از تکراری بودن غذاها خسته میشیم و دیگه گزینه ای برای تنوع خورشت ها نمیمونه. اون موقع هست که اضافه کردن یه چیزی مثل بادمجون میتونه طعم غذا رو عالی تر کنه و تنوع خیلی خوبی هم باشه. قیمه بادمجون رو من از قیمه بیشتر دوست دارم. چون علاقه خاصی به خود بادمجون دارم. قیمه بادمجون این غذای لذیذ رو پیشنهاد میکنم حتما تهیه کنید و در کنار عزیزانتون قیمه بادجون رو نوش جان کنید و لذتش رو ببرید.

مواد لازم قیمه بادمجان مجلسی :

برای شش نفر

گوشت گوسفندی نیم کیلو

لپه یک و نیم پیمانه

گوجه یک تا دو عدد

پیاز یک عدد

سیب زمینی یک عدد

دم کرده گلاب و زعفران چهار قاشق غذاخوری

رب چهار قاشق غذاخوری

هل سابیده نوک قاشق

بادمجان سه عدد متوسط نمک زردچوبه فلفل دارچین کمی نمک به اندازه کافی

روغن(دنبه)یک ق.غ

اب لیمو چهار ق.غ بستگی به طعم کم و زیاد بشه

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی :

پیاز را در روغن تفت داده تا طلایی شود

گوشت را اضافه کرده

ادویه هارا بدون نمک اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت کامل سرخ شده، گوجه خورد شده را اضافه و تفت دهید رب را اضافه و تفت دهید، لپه را اضافه و پنج دقیقه تفت دهید سیب زمینی خام برای لعاب را خورد و اضافه کنید اب جوش را تا روی موادتون بریزید و درش را بگذارید تا جا بیفتد، بادمجان و سیب زمینی را جدا سرخ کنید بعد از جا افتادن خورشت بادمجان را با نمک و گلاب و هل واب لیمو اضافه کرده و میگذارم بیست دقیقه ارام قل بزنه قل ریز تا طعمش مجلسی شه بعد هم زمان سرو با سیب زمینی تزیینش کنید، این خورشت با برنج زعفرانی سرو میشه نوش جان

منبع : تالاب