جراحی بینی گوشتی از انواع جراحی های بینی می باشد که فقط برای بینی های گوشتی انجام می شود. این نوع بینی ها دارای پوست بسیار ضخیم، غضروف و استخوان ضعیف است. در روش های قدیمی این عمل جراحی، غضروف ها تراشیده می شدند و پوست بینی نازک می شد و مجدد با گذشت زمان، بینی به فرم و حالت قبلی خود باز می گشت و تاثیر خوبی برای ظاهر بینی نداشت. بینی گوشتی دارای پوست ضخیم، منافذ باز و غدد چربی فراوان و ساختار غضروفی ضعیف است.