شما نیوز

طرز تهیه مبرزاقاسمی گیلانی+مواد لازم

میرزا قاسمی جزو غذای محلی - گیلانی است که آماده‌سازی آن بیشتر از 30دقیقه زمان نمیبرد و در وعدهٔ نهار ، میان وعده و شام و حتی به عنوان پیش غذا سرو می‌شود.

به گزارش شمانیوز، میرزا قاسمی” یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران است که در سراسر ایران محبوبیت خاصی دارد. میرزاقاسمی و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود. اما میرزاقاسمی تاریخچه جالبی هم دارد.

تاریخچه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد

با هم همراه می شویم تا مرحله به مرحله دستور تهیه میرزا قاسمی را انجام دهیم و در نهایت یک وعده غذایی فوق العاده را مهیا نماییم.

مواد لازم میرزاقاسمی

بادمجان 5 عدد متوسط

گوجه فرنگی 2 عدد

سیر 1 بوته

تخم مرغ 3 عدد

روغن

فلفل

نمک

به مقدار لازم

mirza3

طرز تهیه مرحله به مرحله میرزا قاسمی

در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم.

کبابی کردن بادمجان

حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.

گوجه و بادمجان میرزاقاسمی

سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود.

سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و به روغن بیوفتد ادامه می‌دهیم. mimi

هم زدن مواد میرزا قاسمی

حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود.

بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.

میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آنرا در دیس کشیده و با تزئین سرو نمایید.

منبع: نمناک