در مصرف زعفران این نکات را رعایت کنید!

به گزارش خبرنگار شبکه مردمی اطلاع رسانی(شمانیوز): دکتر غلامرضا امين استاد دانشکده داروسازی دانشگاه تهران در هفته نامه سلامت نوشت: زعفرانی که در برخی غذاها به مقدار اندک استفاده می شود، می تواند خاصيت اشتهاآوری و آرام بخشی داشته باشد.

. اما به طور کلی درباره زعفران، توجه به اين نکته ها و رعايت آنها ضرورت دارد: • بهتر است زعفران را تازه مصرف کنيد. • از آنجا که زعفران به نور، حرارت و رطوبت حساس است، برای آنکه خواص آن به خوبی حفظ شود بايد در ظرف آلومينيومی يا در شيشه های رنگی و در محل تاريک و به دور از حرارت و رطوبت نگهداری شود. • بهتر است زعفران به وسيله مصرف کننده، پودر و استفاده شود. • بهترين روش پودر کردن زعفران، استفاده از هاون کوچک مرمری و با استفاده از چند حبه کوچک قند است. • برای ايجاد رنگ بيشتر ميتوان يک تکه يخ روی پودر زعفران قرار داد تا کم کم آب شود. • حداکثر ميزان مصرف زعفران در روز و برای افراد بزرگسال نبايد از يک گرم بيشتر باشد زيرا مصرف بيشتر آن باعث ايجاد خونريزی می شود. • می توان از زعفران به عنوان گياهی آرام بخش و برطرف کننده عوارض پيش از قاعدگی استفاده کرد. برای اين کار بايد 30 ميلی گرم از پودر زعفران را با مقداری آب دم کنيد و در 3 قسمت در روز با مقداری نبات بخوريد. • از آنجا که زعفران رقيق کننده خون است، کساني که از داروهاي رقيق کننده خون مانند وارفارين استفاده می کنند، بايد حد مجاز مصرف را رعايت کنند.