پیتزا
درست کردن پیتزا بدون پنیر و بدن فر / آموزش تهییه پیتزا ایتالیی بدون فر سریع و خوشمزه
درست کردن یک پیتزا خوشمزه بدون پنیر و فر در چند دقیقه این اموزش خوشمزه را از دست ندهید.
به گزارش شمانیوز: پیتزا بدون پنیر یکی از روش های تهیه پیتزا می باشد که بسیار ساده و خوشمزه است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و این غذای فست فودی را به سادگی در خانه تهیه کنید. اما می توانید این پیتزا خوشمزه را با گوشت چرخ کرده یا مرغ یا سوسیس به دلخواه تهیه کنید. به همراه این آموزش یک خمیر فوق العاده را پیتزا را به شما یاد خواهیم داد که می توانید از آن استفاده کنید و یا اگر عجله دارید می توانید از خمیر آماده پیتزا استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه پیتزا بدون پنیر (خمیر)
خمیر مایه ۱ ق غذا خوری
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ ق چای خوری
ماست ۳ ق غذا خوری
آب ولرم ۱/۳ پیمانه
روغن ۳ ق غذا خوری
نمک ۱/۲ ق چای خوری
مواد لازم برای تهیه مواد میانی پیتزا
گوشت چرخ کرده ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
گوجه ۲ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
جعفری ۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم
مرحله اول: عمل آوری خمیر
ابتدا برای تهیه خمیر باید خمیرمایه را عمل بیاورید. برای عمل آوری خمیر باید آب ولرم را داخل یک کاسه ریخته و خمیر مایه و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار قرار دهید تا کف کند و عمل بیاید. اگر از خمیرمایه فوری استفاده می کنید نیازی به عمل آوری ندارید.
مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه روغن و ماست و نمک را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید. خمیر مایه عمل آوری شده را اضافه کنید و کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا یک خمیر یکدست و نرمی وسط کاسه جمع شود. خمیر را برای ۱۰ دقیقه خوب با دست ورز دهید تا لطیف شود. سپس داخل یک کاسه چرب شده قرار دهید و برای ۲ ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر پف کند.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه به همراه کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سپس سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر سیر بلند شود. گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت سرخ شود. گوجه ها را پوره کنید و به همراه فلفل دلمه خرد شده اضافه کنید و هم بزنید و در انتها جعفری را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: تهیه پیتزا بدون پنیر
پف خمیر را با دست بگیرید. از خمیر دوتا چانه بگیرید و داخل سینی مخصوص پیتزا یا تابه گرد پهن کنید و از مواد میانی روی آن قرار دهید و پخش کنید و در فر از قبل گرم شده به ۲۰ دقیقه تا خمیر پخته شود. برای پخت بدون فر نیز روی درب تابه دمکنی قرار دهید تا خمیر پخته شود. سپس با سس دلخواه سرو کنید.
