طرز تهیه حلوا شیر با روشی جدید

به گزارش شمانیوز: حلوای شیر یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی است که معمولاً در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص تهیه می‌شود.برای تهیه حلوای شیر، از مواد اولیه‌ای مانند آرد، شیر، شکر و گلاب استفاده می‌شود که طعمی لذیذ به آن می‌دهد.حلوای شیر به دلیل داشتن شیر و مغزها، منبع خوبی از پروتئین و انرژی محسوب می‌شود.بسیاری از افراد حلوای شیر را به عنوان یک دسر سنتی در کنار چای یا قهوه سرو می‌کنند.

مواد لازم حلوای شیر

آرد سفید قنادی :1 لیوان

شیر کم چرب :2 لیوان

زعفران دم کرده :به میزان لازم

هل ساییده شده :نصف قاشق چایخوری

شکر :1 لیوان

گلاب :1/4 لیوان

ترکیب کره و روغن :1 لیوان یا 150 گرم

طرز تهیه حلوای شیر

برای درست کردن حلوا شیر ابتدا زعفران و هل ساییده را هم با هم و یا جداگانه دم بدهید.

سپس شربت حلوا را آماده کنید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت کم هم بزنید تا قوام بیاید و بعد زعفران و هل ساییده شده را شربت حلوا اضافه کنید. وقتی شربت آماده شد در لحظه آخر گلاب را اضافه میکنیم تا عطر و بوی خود را از دست ندهد.

آرد را الک میکنیم و در ماهیتابه ای تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس کم‌کم روغن را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند. نباید خیلی رنگ آرد را تغییر دهید چون قرار نیست حلوا تیره رنگ شود.

حلوا را از روی حرارت بردارید و بعد شربت داغ را داخل حلوا به آرامی و کم‌کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا شربت جذب آرد شود.

در نهایت حلوا را دوباره روی شعله ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا حلوا به قاشق نچسبد و از ظرف جدا شود.

حلوای شیر خوشمزه را پس از خنک شدن در داخل ظرف مورد نظر سرو کنید.و با خلال پسته و بادام تزیینش کنید.