طرز تهیه سوپ شیر و قارچ یک پیش غذای سبک و دلچسب

در این روزهای خنک پاییزی انواع سوپ و آش خوردنش لذت خاصی دارد برای شب ها و وعده شام می توانید یک سوپ خوشمزه برای اهل خانه درست کنید ما در این مطلب قصد داریم سوپ طرز تهیه سوپ شیر و قارچ را برای شما عزیزان آموزش دهیم سوپی بسیار خوشمزه و مفید برای وعده شام

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مواد لازم : برای ۴ نفر

خامه زده شده یک لیوان قارچ خرد شده به شکل دلخواه ۱ لیوان

پیاز تا حد ممکن ریز خرد شده ۱ عدد

کره ۲۵ گرم (حدود یک چهارم کره های معمولی)

فلفل به میزان لازم

آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری

عصاره مرغ یک بسته کوچک

شیر ۴ لیوان

نمک به میزان دلخواه (استفاده از خامه کاملا متغیر و به دلخواه شماست)

فلفل (در صورت امکان از فلفل سیاه استفاده کنید) آرد سفید (سعی کنید خیلی سرخالی نباشه و حتما الک شده باشه) شیر (اگر پرچرب باشه خوشمزه تر میشه)

طرز تهیه :

۱٫ پیازها در کره کمی سرخ کرده تا طلایی رنگ شود

.۲٫قارچ های خرد شده را به همراه ادویه به آن اضافه کرده تا زمانیکه طلایی رنگ شود سپس عصاره مرغ به همراه آرد را به مواد اضافه کرده هم بزنید. (سعی کنید در ظرف جدا مقداری از مواد را با آرد مخلوط کنید تا آرد شما گلوله نشود)

۳٫ شیر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا آرد در شیر حل شود سپس بگذارید مواد روی حرارت ملایم بماند تا زمانیکه کمی غلیظ شود. دقت کنید که حرارت زیاد نباشد وگرنه قارچ ها آب می شوند و شکل زیبایی نخواهند داشت

.۴٫ در آخر خامه زده شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید

.۵٫ سوپ را در ظرف ریخته روی آن را با قارچ خرد شده که کمی تفت داده اید تزئین کنید.

بیشتر بدانید از خواص قارچ

قارچ یک ماده غذایی سالم است که سبب می‌شود با خوردن آن احساس سیری کنید. نتایج برخی از تحقیقات نشان می‌دهد افزایش مصرف مواد غذایی کم‌کالری که ارزش غذایی بالایی دارند( مانند قارچ‌ها) می‌توانند جایگزین خوبی برای غذاهای پر کالری باشند، بنابراین اگر می‌خواهید پرخوری را کنار بگذارید و بدون مصرف مواد پرکالری احساس سیری داشته باشید انتخاب قارچ‌ها به شما کمک می‌کند تا به این هدف برسید، البته فیبر موجود در قارچ‌ها هم در این مسیر شما را همراهی می‌کند.

قارچ‌ها پروتئین هم دارند اما نه به اندازه گوشت‌ها. هر ۱۰۰ گرم قارچ حدود سه گرم پروتئین دارد اما پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم گوشت قرمز یا مرغ حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم است. همین مقدار ماهی ۱۵ تا ۲۰ گرم پروتئین دارد، با این وجود قارچ از لحاظ داشتن پروتئین گیاهی در سطح خوبی است، به همین دلیل به گیاهخواران توصیه می‌شود برای جبران کمبود پروتئین بدن‌شان در کنار سویا یا سایر منابع پروتئین گیاهی حتما از قارچ‌ها کمک بگیرند.