تاثیر مستقیم رژیم غذایی کم کالری بر بهبود عملکرد سلولی مغز
محققان می‌گویند مصرف مواد خوراکی کم کالری دارای تاثیر محافظتی در مقابل برخی بیماری‌ها هستند چراکه تعداد کالری‌های مصرفی هر فرد تاثیر مستقیم بر عملکرد سلول‌های مختلف دارد.
مطالعه محققان دانشگاه سائوپائولو برزیل بر روی موش‌ها نشان داد که رژیم غذایی کم کالری می‌تواند از مغز در مقابل مرگ سلول‌های عصبی مرتبط با بیماری‌های نظیر آلزایمر، بیماری پارکینسون، صرع و حادثه عروقی-مغزی محافظت نماید.
«آلیشا کووالتووسکی»، عضو تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «ما در این مطالعه، به بررسی نحوه تاثیر تغییر در رژیم غذایی بر متابولیسم و ارتباط برخی بیماری‌ها با افزایش سن پرداختیم.»
در این مطالعه، محققان موش‌ها را به دو گروه تقسیم کردند. میانگین تعداد کالری‌های مصرفی گروه فاقد محدودیت در مصرف کالری را محاسبه کردند و گروه دیگر را با ۴۰ درصد کالری کمتر تغذیه کردند.
بعد از ۱۴ هفته، به موش‌های هر دو گروه، ماده‌ای تزریق شد که باعث ایجاد حملات صرع، آسیب و مرگ سلول‌های عصبی می‌شد.
محققان دریافتند گروه بدون محدودیت در دریافت کالری، دچار شوک عصبی شدند، در حالیکه در گروه با محدودیت مصرف کالری، چنین مشکلی مشاهده نشد.
