با فریز کردن این مواد غذایی، کرونا را به خانه دعوت نکنیم!

ویروس کرونا بسرعت در حال همه گیری است . شیوع این ویروس سبب بیماری افراد زیادی شده است. راههای پیشگیری و از بین بردن این ویروس علاوه بر شستن مکرر دست ها با آب و صابون , نحوه ی نگهداری و استفاده مواد غذایی را نیز شامل میشود. اخبار بیماری کرونا این روزها مرتب دست به دست می‌شود. یکی از مسائلی که در این میان بسیار مورد توجه افراد است مصرف صحیح مواد غذایی است. این‌که آیا ویروس کرونا از طریق خوردن یا لمس مواد غذایی منتقل می‌شود یا خیر و انجماد و فریز کردن مواد غذایی این ویروس را از بین می‌برد یا گرما و حرارت دادن؟

در واقع یکی دیگر از راه‌های پیشگیری کرونا ویروس نحوه صحیح استفاده از مواد غذایی است. در این مطلب به شما می‌گوییم در روزهای شیوع ویروس کرونا و برای پیشگیری از ابتلا به بیماری کرونا به آن مواد غذایی را چطور مصرف کنید.

واقعیت این است که سرما اعم از یخچال و فریزر بر ویروس‌ها اثری ندارد چون ماهیت ویروس خشک است و آبی در آن وجود ندارد که یخ‌زدگی آن را متبلور کند و باعث از بین رفتن ویروس شود. در واقع سرما به بقای طولانی مدت ویروس کمک می‌کند. پس اگر ماده غذایی را فریز کرده‌اید که احتمال آلودگی آن وجود دارد حتی بعد از شش ماه باید آن را با احتیاط باز کنید. در واقع سرما روی ویروس‌ها و اسپور باکتری‌ها اثری ندارد و باعث حفظ آن‌ها هم می‌شود. ویروس‌ها و باکتری‌هایی که مدت‌ها در کنار انسان بودند خطر کمی دارند اما جنبه‌های ناشناخته ویروس‌ها می‌توانند خطرناک باشند.

برخلاف سرما و فریز کردن، گرما (گرمای بالاتر از ۵۶ درجه سانتی‌گراد) می‌تواند دست کم ویروس‌های کرونا را از بین ببرد. دلیل این امر این است که ویروس‌های کرونا یک لایه محافظ چربی دور خودشان دارند. آن‌ها این چربی‌ها را از غشا میزبان می‌دزدند و همین لایه است که نسبت به گرما حساس است. مقاومت دمایی این چربی فارغ از ژنتیک ویروس بیشتر به مقاومت گرمایی غشاء سلول انسانی بستگی دارد.

نکته بعدی این است که جهش یافته بودن ویروس واقعا چیز عجیب و غریب و غیر طبیعی نیست. همه ویروس‌ها و همه موجودات زنده دائما در حال تغییر و تحول هستند. یادتان باشد ویروس‌های احتمالی موجود درمواد غذایی زمانی که گرم می‌شوند از بین می‌روند. اما دست و هر چیزی که به ماده غذایی منجمد آلوده برخورد کند آلوده می‌شود پس بهتر است تا اطلاع ثانوی بعد از برخورد دست با مواد غذایی منجمد دست‌ها را با آب و صابون بشوریید یا با الکل ۷۰ درصد ضد عفونی کنید. ظروف و کیسه حاوی مواد غذایی را هم ضدعفونی کنید یا در یک کیسه جداگانه دور بیندازید.

راه‌های پیشگیری از کرونا ویروس را رعایت کنید اما لطفا اضطراب ابتلا به بیماری کروناویروس را نداشته باشید. تا به حال موردی از ابتلا به کروناویروس در اثر خوردن مواد غذایی دیده نشده است. با این حال خوردن گوشت، شیر و سایر اندام‌های جانوران به صورت خام توصیه نمی‌شود.

شیر فله و سنتی را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید و البته بهتر است لبنیات محلی را تا اطلاع ثانوی مصرف نکنید. گوشت و تخم مرغ را هم خوب بپزید. استرس و اضطراب نداشته باشید. اغلب افرادی که این نوشته را می‌خوانند در صورت رعایت بهداشت فردی و اجتماعی و رعایت توصیه‌های سازمان بهداشت از این ویروس جان سالم به در می‌برند.به جز در صورت نیاز و اضطرار از منزل خارج نشوید. جانب احتیاط را نسبت به خویشان و بستگان سالمند، بیمار و آسیب پذیر خود رعایت کنید و حداقل دو هفته را به خودتان سخت بگیرید.

منبع:ایران ناز