با خوردن این خوراکی صبحانه بدنتان را در مقابل پوکی استخوان واکسینه کنید

مصرف پنیر باعث ایجاد واکنش های شیمیایی منحصربفرد در بدن انسان می شود، به ویژه اگر همراه با سایر مواد غذایی سالم از جمله پروتئین حیوانی کم چرب، غلات و حبوبات، انواع نان و سالاد مصرف شود.

کارشناسان دانشگاه University of Reading در کشور انگلستان در تحقیقات خود دریافتند مصرف پنیر می تواند باعث محافظت از فرد در مقابل ابتلا به بیماری هایی مانند مشکلات قلبی عروقی، سرطان، دیابت، پوکی استخوان، خرابی دندان ها و ریزش موی سر و چین و چروک پوستی شود.

کارشناسان مصداق بارز استفاده از پنیر و کاهش ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را در اهالی کشور فرانسه می دانند که به دلیل مصرف زیاد پنیر میزان ابتلا به بیماری های قلبی دراین کشور بسیار کم است.

از جمله مزایای پنیر اثر کاهندگی آن بر کلسترول بد خون است با وجود اینکه پنیر دارای چربی اشباع است، اما باعث بالا رفتن چربی خون نمی شود.

کارشناسان در تحقیقات جدید خود دریافتند مصرف لبنیات پرچرب باعث ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نمی شود و افراد حتی سالمندان نیز می توانند به میزان استاندارد از شیر، ماست، پنیر، خامه و سرشیر استفاده کنند بدون آنکه نگران ابتلا به بیماری های قلبی عروقی باشند.

پنیر یکی از پرطرفدارترین محصولات لبنی در جهان است و با انواع شیر می توان آن را تهیه کرد، کارشناسان برای بدست آوردن بالاترین بهره از مصرف پنیر توصیه می کنند افراد از نوع کم نمک پنیر استفاده کنند و از مصرف پنیر تازه به دلیل احتمال خطر ابتلا به تب مالت خودداری کنند و همیشه همراه با پنیر گردو مصرف کنند.

گفتنی است، نتایج این تحقیق در مجله آمریکایی تغذیه بالینی به چاپ رسیده است.

منبع : نمناک