آموزش پخت حلوا
روش تهیه حلوا سنگ شکنو
حلوا سنگ شکنو یکی از بهترین و خوش طعم ترین حلواهای ایران است که طرز تهیه آن را برایتان توضیح داده ایم.
به گزارش شمانیوز: برای پخت مواد حلوا سنگ شکنو آرد گندم ۵۰۰ گرم، شیره انگور ۵۰۰ گرم، کنجد بو داده به مقدار کافی نیاز داریم که در ادامه جزئیات طرز تهیه حلوای سنگ شکنو را به شما خواهیم گفت.
نحوه پخت حلوا سنگ شکنو
اول برای تهیه حلوا سنگ شکنو خوشمزه شیره انگور را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاملا گرم شده و بجوشد. حالا آرد را درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم. در ادامه آرد را به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شده و تغییر رنگ پیدا کند.
زمانی که آرد به رنگ نخودی درآمد کنجد بو داده شده را به همراه شیره انگور به تابه اضافه کرده و با سرعت العمل بالا هم می زنیم. زمانی که آرد و شیره انگور یکدست و یکنواخت شد، تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و حلوا را به صورت داغ ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود.
حالا مقدار زیادی از حلوا را برداشته و در دست به خوبی فشرده و منسجم می کنیم. مرحله چهارم حالا روی یک سینی مقداری روغن و کنجد ریخته و حلوا را روی آن قرار می دهیم و مجددا روی حلوا مقداری کنجد ریخته، سپس با دست یا وردنه پهن می کنیم.
در ادامه اطراف ترک خورده حلوا را با دست صاف و یکدست می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله حلوا را به اندازه و فرم دلخواه برش زده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس به دلخواه با پودر پسته تزیین می کنیم. توجه داشته باشید رنگ و غلظت حلوا بستگی به سلیقه شما دارد. نوش جان.
منبع:چیشی
