کیک دبل چاکلت
دستور پخت کیک دبل چاکلت بدون فر برای روز پدر
کیک دبل چاکلت بدون فر یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه کیک می باشد که شما می توانید این کیک خوشمزه و پف دار را برای مناسبت های مختلف در خانه تهیه کنید. کیک دبل چاکلت بدون فر گزینه خوبی برای روز مادر، ولنتاین یا دورهمی می باشد و خیلی ساده تهیه می شود.
شما می توانید این کیک خوشمزه و شکلاتی را با گاناش شکلاتی تهیه کنید و یا می توانید کیک را به صورت لایه ای برش بزنید و با کرم شکلاتی تزیین کنید و حتی به صورت ساده با میوه دلخواه تزیین و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک دبل چاکلت بدون فر
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل نوک ق چای خوری
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- آرد سفید ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- پودر کاکائو ۳ ق غذا خوری
- شکلات تخته ای ذوب شده ۵۰ گرم
مواد لازم برای تهیه گاناش شکلاتی
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه کیک دبل چاکلت بدون فر خوشمزه و ساده با طعم شکلاتی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید هم مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید و مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان فرانسوی اندازه گیری کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید این کار باعث هوا خوردن آرد می شود و کیک به یک میزان پف می کند.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و به همراه وانیل و شکر با همزن برقی به مدت ۷ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ شود و حتما بین هم زدن دور گیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ از بین برود. در ادامه باید روغن و شیر را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. شکلات بن ماری شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: تهیه مایه کیک
در ادامه باید مخلوط آرد مرحله اول را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود. کف قابلمه مورد نظر را چرب کنید و کاغذ روغنی بی اندازید.
مرحله چهارم: پخت کیک دبل چاکلت بدون فر
مایه کیک را داخل قابلمه چرب شده بریزید و سه بار به سطح بکوبید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۶۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود و حتما از دمکنی استفاده کنید. برای تهیه گاناش باید خامه صبحانه را روی بخار کتری آب قرار دهید و زمانی که گرم شد باید شکلات خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید و بگذارید کمی کیک از داغی بیفتد و روی کیک بریزید.
نکات کلیدی در تهیه کیک دبل چاکلت بدون فر در قابلمه
- می توانید بین کیک را برش بزنید از خانه قنادی استفاده کنید.
- حتما بعد از ۶۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید و اگر نیاز داشت زمان دهید تا کیک پخته شود.
- حتما از دمکنی استفاده کنید.
