طرز تهیه کوفته لپه ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده به روش یزدی

مواد لازم برای تهیه کوفته لپه یزدی برای دو نفر

مرحله اول: آماده سازی

به گزارش شمانیوز : ابتدا باید یک سیب زمینی را بشورید و با کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد پوست سیب زمینی را بگیرید و کنار قرار دهید تا خنک شود. لپه را از ۱ ساعت قبل خیس کنید و به همراه کمی آب و نمک بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد از چرخ گوشت یک بار رد کنید و یا می توانید داخل غذاساز بریزید و پوره کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه داخل یک کاسه سیب زمینی خنک شده را رنده کنید و بعد با نصف بیشتر سبزی معطر و لپه و گوشت و پیاز داغ و زرشک و ادویه ها خوب مخلوط کنید و دستکش انداخته و مواد کوفته را حسابی ورز دهید تا در حین پختن وا نرود، سپس به اندازه دلخواه از مواد بردارید و وسط آن گردو و پیاز داغ و زرشک و کشمش قرار دهید و خوب گرد کنید.

مرحله سوم: تهیه سس کوفته لپه

در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل قابلمه تفت دهید و بعد مابقی سبزی را اضافه کنید و رب و کمی نمک و فلفل سیاه بیفزاید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین بورد و کمی آب بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید.

مرحله چهارم: پخت کوفته لپه یزدی با گوشت

در ادامه باید صبر کنید تا به سس به جوش بیاید و بعد دانه دانه کوفته ها را داخل سس قرار دهید و حرارت را کم کنید و بگذارید با ریز جوش زد کوفته ها جا افتاده و سس غلیظ شود و در انتها نمک و چاشنی سس را اندازه کنید و به همراه نان تازه میل کنید.