مهمان ناخوانده که میاد دستپاچه نشو | مثل یک کدبانو رفتار کن و بیا تا بهت بگم چکار کنی!

کتلت بادمجان و گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و خانگی می‌باشد که شما می توانید با گوشت چرخ کرده و بادمجان کبابی این کتلت خوشمزه را به همراه نان تازه و برش‌های گوجه میل کنید.

بادمجان از خانواد صیفی جات می باشد که سرشار از مواد مغذی می باشد و همچنین آنتی اکسیدان بسیار خوبی دارد و بهتر است در موقع خرید از بادمجان های کشیده و با پوست براق استفاده کنید تا تخم کمتری داشته باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت بادمجان و گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان و گوشت چرخ کرده

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

• بادمجان ۴ عدد

• پیاز ۱ عدد

• سیر ۳ حبه

• آرد سفید یا آرد سوخاری ۳ ق غذا خوری

• جعفری خرد شده ۴ ق غذا خوری

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت بادمجان و گوشت چرخ کرده لذیذ و خوشمزه

مرحله اول: کبابی کردن بادمجان

ابتدا باید بادمجان ها را خوب بشورید و با کمک یک چاقو چند برش روی آن ایجاد کنید تا خوب مغز پخت شود و بعد روی یک توری قرار دهید و روی شعله گاز کبابی کنید و یا می توانید داخل سینی فر قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ زمان دهید تا بادمجان ها حسابی کبابی شوند.

 

 

 

مرحله دوم: ساطوری کردن بادمجان

بادمجان های کبابی را بعد از پخت باید بلافاصله داخل نایلون قرار دهید تا با ایجاد بخار بتوانید پوست روی بادمجان را به راحتی بگیرید و روی تخته آشپزی قرار دهید و ساطوری ریز خرد کنید. جعفری را نیز پاک کنید و بشورید و ساطوری خرد کنید.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت بادمجان و گوشت